Kyselé zelí s brusinkami pro zimu - fotografie a recepty
Zodpovědná hospodyně se nestarákonce. Příprava obědů, večeří a služba se střídá se praní a čištění různých stupňů „obecné“. Nejzákladnějším a nejtěžším úkolem je učinit vaši rodinu šťastnou. Pro ni, manželka a matka jsou ochotni obětovat spánek, osobní volno, své touhy a volný čas. Někdy takové skutečně hrdinné úsilí není vůbec nutné.
V případě zimních kol, koeficientvynaložené úsilí a následné potěšení domácnosti jsou naprosto nesrovnatelné. Rodinná radost pro letní lahůdky v zimním období bude neomezená a bude více než platit za problematickou povahu všech obstarávajících manipulací.
Stabilní potěšení a dobrý chuť k jídlu způsobílahůdky jako džemy z jablek, ovocné kompoty a různé sladkosti. Ale takové obživy mají nepříjemné společníky - diatézu a kaz, kromě skandálů "A-kdo-více-jedl?".
Proto, aby zimní rezervy vycházejí nejen z přání mladší generace, ale také ze zdravého rozumu. Koneckonců, skutečnou lahůdku lze považovat za přírodní a zdravé jídlo. Zelí s brusinkami je ideální volbou pro zimní točení.
- Za prvé, toto jídlo je velmi výživné.
- Za druhé, má ve své receptě celou řadu přírodních látek a všechny druhy užitečných stopových prvků.
- Za třetí, není to těžké vařit zelí s brusinkami podle receptury.
Zelí s brusinkami bez soli se nacházíméně často, ale toto jídlo má právo na zimní sklizeň. Budeme potřebovat zelí, brusinky, mrkev, sůl, pepř a cukr na chuť, stejně jako ocot a slunečnicový olej.
Užitečné součásti pro přední zelí
1. Chcete-li ochutnat pokrm, je lepší použít tvrdé zelí se širokým výběrem. Tyto vlastnosti jsou pozdně bílé odrůdy.
2. V závěrečných fázích vaření lze med použít místo cukru. To zvyšuje náklady na recept, ale originální chuť stojí za to! Po ochutnávání sýpky s květinovým medem získáte elegantnější, měkčí a pikantnější chuť.
3. Nepostradatelnou asistentkou bude velká a silná dřevěná lžíce. Dá se pečlivě zamíchat zelný salát a správně jej otrávit sklenicemi.
Proces konzervace kapusty s brusinkami ve stupních
1. Zvolíme zelí dle výše popsaných doporučení, uvolníme z horních hrubých listů, opláchneme a jemně rozsekáme.
2. Zemní hmotu vložte do samostatné misky.
3. Vezměte tři nebo čtyři hladké mrkve, čistěte je a nakrájíme na tenké proužky.
4. Přidejte sůl a důkladně promíchejte.
5. Hovězí maso hněteme až do výskytu šťávy. Pokud dodržujete povinné a zřejmé podmínky tohoto postupu (čisté a důkladně umyté ruce), nebudou potřebné gumové rukavice.
6. Přidejte drcené mrkve, brusinaté bobule a několik černých pepřových koktejlů na chuť.
7. Opět se pečlivě míste a rozdělujte do bank. Nejvhodnější je zelí ramen se speciální dřevěnou lžící. Pro pikantnější stranu můžete uspořádat pár vavřínových listů nebo vyřezaných mrkví.
Zavřete nádobu by měla být volná, jinak zeleninapolotovar nemůže "dýchat" a fermentační proces se nestane, je lepší použít nylonovou čepičku. Stačí, abyste v ní malou díru a nebudete se muset starat o plnost fermentace. Popsaný postup ze sedmi bodů je nejlepší odpovědí, jak zalévat zelí s okamžitou brusinkou se zárukou zimních gastronomických radostí.
Specifičnost skladování zelí
1. Nejpříznivější klimatické skladování vzor zelí se vytvoří při teplotě přibližně 0 ° C Skladování při nižších teplotách je plný ztráty vitaminu C, které tvoří základní nutriční a energetické hodnoty na zelí a zelenina mohou zmrazit.
2. Prodlužte trvanlivost zelných polotovarů přidáním bobulí. Kromě brusinek, aktuálních "kart" brusinky a ostružiny.
3. K ochraně zelí před předčasným zkažením je možné, pokud se s periodicitou v některých měsících nalévá do nádoby na malé lžičce cukru.
Autor: Kateřina Sergeenko
