Co si dát na stůl na Silvestra

Kuřecí ticka (recept z knihy "Švýcarská kuchyně")

Díky jemné pikantní marinádě a světluStruktura kuřecích prsů se stala jednou z nejoblíbenějších jídel indických restaurací. Ideální přílohou je šafránová rýže (pro přípravu je nutné předem namočit 5 příze ze šafranu spolu s rýží).

Složení:

• 
  4 kuřecí prsa


• 
  3/4 šálků přírodního jogurtu bez přísad


• 
  2 lžičky slunečnicového oleje


• 
  1 lžíci citronové šťávy nebo limetkové šťávy


• 
  4 polévkové lžíce přírodní rajčatové pasty


• 
  2 lžičky kari prášek


• 
  1 lžička soli


• 
  1/2 čajové lžičky čili prášku


• 
  2 lžičky papriky


• 
  1 čajovou lžičku nakrájeného česneku


• 
  1 lžička strouhaného zázvoru


• 
  1/4 čajové lžičky kurkuma


• 
  6 drcených listů kari nebo 1 lžíce nasekané čerstvé máty

Způsob přípravy:

1. 
   S ostře nůžem udělejte několik hlubokých řezů na masité straně každé kuřecí prsa. Vložte ptáka do formy pro vypálení kostí.


2. 
   Bylý jogurt, slunečnice v hluboké miscemáslo, citrónovou šťávu, rajčatovou pastu, jemný prášek, sůl, chilli, papriku, česnek, zázvor, kurkuma a kari. Kuře se rovnoměrně namazat jogurtovou směsí. Zakryjte a nechte marinovat v chladničce minimálně 3 hodiny nebo přes noc.


3. 
   Předehřejte troubu na teplotu 250 ° C.


4. 
   Umístěte kuře a marinádu na plech a pečte do připravenosti (asi 25 minut).

Losos v smetaně a brambory se zeleninou pod sýrem (recept z knihy "Multivarka: připravte dvě jídla najednou")

Pokud máte multivarker, nezapomeňte se pokusit připravit toto delikátní a chutné jídlo.

Složení:

• 
  Losos - 700 g


• 
  Krém - 150 ml


• 
  Koření na chuť


• 
  Sůl


• 
  Brambory - 6-7 kusů.


• 
  Sýr - 200 g


• 
  Basil (lze nahradit jinou bylinkou) - 1 svazek

Způsob přípravy:

1. 
   Losos rozřezaný na kusy, sůl, posypeme kořením.


2. 
   Položte vařené kusy ryb do mísy s multivarquet a naplňte krémem.


3. 
   Řezané brambory ve velkých proužcích, sůl.


4. 
   Basil nebo jiné bylinky nakrájíme a mícháme s bramborami.


5. 
   Položte brambory s bylinkami v kontejnerovém parníku. Posypeme strouhaným sýrem.


6. 
   Zapněte multivark v režimu BAKERY po dobu jedné hodiny.


7. 
   Po ukončení cyklu vyjměte rybu z misky. Položte brambory do ní, znovu položte ryby a zapněte je po dobu 20 minut v režimu VÝFUKOVÁNÍ. Takže zelenina bude namočená s omáčkou a dosáhne plné připravenosti.

Basel Schnitzel "cordon blue" (recept z knihy "Švýcarská kuchyně")

Toto jídlo je velmi chutné a vůbec netěžké se připravit. Sýr, který přichází v náplni řízků, se z tepla roztaje a zvyšuje šťavnatost masa. A co můžeme říci o křupavé krustě strouhanky!

Složení:

• 
  Telecí maso (eskalopy 100 g asi 2 cm silné) - 4 ks.


• 
  Sýr tvrdé (gruyer nebo emmental) - 4 plátky 25 gramů


• 
  Šunka (vařená nebo uzená) - 4 plátky 25 gramů


• 
  Vejce - 1 ks.


• 
  Mouka - 70 g


• 
  Breadcrumbs - 100 g


• 
  Máslo - 100 g


• 
  Sůl

Způsob přípravy:

1. 
   Vystřihněte eskalopy papírovým ručníkem a sůl je. Vysekněte každý eskalof, aby se stal hlubokým, ale ne přes "kapsu".


2. 
   Připravte náplň. Za tímto účelem vložte tenké plátky šunky o stejné velikosti plátků sýra a sklopte je do poloviny. Umístěte náplň do kapsy masa.


3. 
   Každý válec zapékat v mouce, pak se ponořte do rozšlehaným vejcem a strouhankou.


4. 
   Okamžitě položte eskalopy na horkou pánvi s roztaveným máslem.


5. 
   Smažte vysokou teplotu na obou stranách16 minut: 4 minuty na jedné straně, pak stejné na druhé straně, opakujte. Pokud jsou eskalopy silné, bude to trvat déle. Signál na skutečnost, že jsou připraveny řízky, bude sýr, který z nich vychází. V tomto okamžiku může být pánev odstraněna z ohně a sloužena "kordonově modře" ke stolu s jakoukoliv obroučkou.

Hruška s kysanou smetanou a vlašskými ořechy (recept z knihy "Pirogovedenie pro začátečníky").

Nesladené těsto, obvyklá zakysaná smetana, voňavé hruškya malou hrstku vlašských ořechů. Zdá se to nic zvláštního, ale z nějakého důvodu se koláč ukáže úžasně chutné. Podávejte to na dezert - nelitujte!

Složení:

Pro test:

• 
  200 g mouky


• 
  100 g oleje


• 
  1 lžička. citronová šťáva


• 
  špetku soli


• 
  6 polévkových lžiček. l. ledové vody

Pro plnění:

• 
  4 malé hrušky


• 
  100 g vlašských ořechů


• 
  šťáva z poloviny citronu

Naplnit:

• 
  450 g obsah smetanového tuku 20%


• 
  80 g cukru


• 
  50 g mouky


• 
  1 balení (10 g) vanilkového cukru

Tvar s průměrem 20-23 cm

Trouba 180 ° С

Způsob přípravy:

1. 
   Připravte těsto. Za tímto účelem nakrájejte mouku s máslem a sůl, dokud se kousky másla nestane velikostí hřebíku. Poté přidáme vodu s citrónovou šťávou a hněteme těsto.


2. 
   Těsto vyveďte na povrch poprášen moukou, přeneste ho do formy, vystřihneme hrany pomocí válcovacího kolíku a nalepte dno vidličkou. Formulář položte s těsto na chladničku na chvíli, zatímco připravujete náplň.


3. 
   Hrušky řezané plátky, a pak na tenké plátky, nalijte citronovou šťávu.


4. 
   Odložte deset ořechů na dekoraci. Zůstaňte velký kotlet.


5. 
   V samostatné misce kombinujte zakysanou smetanu, cukr, mouku a vanilkový cukr.


6. 
   Na základě těsta položíme hrušky, posypeme ořechy a naplníme kyselou smetanou. Pečte při teplotě 180 ° C po dobu 45-50 minut.


7. 
   Dokončete dort a ozdobte maticemi.

Čokoládové bonbóny (recept z knihy "Cupcakes in a circle").

Další druh dezertu, který určitě překvapítejejich hosty. Cupcakes v poháry jsou připraveny snadno a rychle, a jsou také velmi chutné a krásné! Vše, co potřebujete, je hrnek, mikrovlnná trouba a jednoduché výrobky.

Složení:

• 
  2 polévková lžíce. l. měkké máslo


• 
  2 polévková lžíce. l. granulovaný cukr


• 
  1 polévková lžíce. l. světle hnědý cukr


• 
  1 polévková lžíce. l. kakaový prášek


• 
  1 žloutek


• 
  ½ lžíce. vanilkový extrakt


• 
  4 polévková lžíce. l. mouka s práškem do pečiva


• 
  špetku soli


• 
  2 polévková lžíce. l. čokoládové lupínky

Způsob přípravy:

1. 
   Umístěte máslo v šálku nebo čaj Noggin 250 ml a směs se zahřívá v mikrovlnné troubě 10-20 sec., Až do roztavení.


2. 
   Přidejte oba druhy cukru a kakaového prášku, dobřebič s vidličkou nebo metlou. Přidejte žloutkový vaječný výtažek a vanilkový extrakt, trochu míchat. Vložte mouku a sůl a jemně protáhněte, aby nebyly žádné hrudky. Smíchejte polovinu čokoládových štěpků do těsta. Pokud je to žádoucí, vylijte těsto do 250 ml papírového bochníku.


3. 
   Pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 50 sekund. při výkonu 600 W, 30 sekund. při 800 wattech nebo 25 sekundách. při 1000 wattech. Vyjměte z trouby, posypeme na horní část zbývajících čokoládových třísek a vrátíme se do trouby dalších 30 sekund.


4. 
   Nechte sušenky vychladnout asi 15 minut, pak budou mít pěknou elasticitu a mohou být podávány na stole.

Další recepty - v těchto knihách: ««Ayurveda", ««Multivarka: připravujeme dvě pokrmy najednou", ««Švýcarská kuchyně", ««Pirogovedenie pro začátečníky", ««Cupcakes v hrnečku".