Mořská kala: dobrá a špatná

Lidé začali zavádět mořské kale ve stravě po velmi dlouhou dobu. Používala se nejen jako potravina, ale i jako lék. Laminaria (jmenovitě tzv. Řasy,které jsou nám známy pod jednodušším názvem "mořské kale") je nízkokalorická, a proto se často používá k dietě. Navíc, s pomocí řasy indiáni léčili tuberkulózu, irský - scrofula. Některé typy řasy byly také dříve používány jako diafortika.

Laminaria je v Číně velice ceněna, kde se nazývá mořský ženšen. Používá se ke zlepšení účinnosti a obnovení pevnosti. Nezapomeňte také na Japonsko, kde se každý den sněží mořská kale. Je známo, že mořská kala je vynikající preventivní proti ateroskleróze, což je důvod, proč Japonci trpí desetkrát méně touto chorobou.

Mořská kala: dobrá a špatná

Ale dost, abych mluvil o řase a hovořme o tom, než užitkové mořské kale. Tento mořský výrobek obsahuje celou sadurůzné mikroelementy, vitamíny, algináty a mnoho dalších látek, které nepochybně prospívají tělu. Takže řasa je bohatá na vitamíny A, C, E, D, PP a skupinu B. Laminaria obsahuje téměř všechny mikroelementy a makronutrienty, které člověk potřebuje. Navíc jsou v tak organické formě, že tělo je může snadno extrahovat z řasy.

Ale na tyto užitečné vlastnosti mořské kale nekončí tam. Samostatně stojí za zmínku jód, jehož obsah je vcelku nižší než laminaria. Mimochodem, pokud opravdu chcete mořské kale, s největší pravděpodobností máte nedostatek jódu v těle, takže se neodvolajte v tomto produktu.

Aliguje, které se také vyskytují v mořském kale, - jsou přírodní látky, které mohou vázat a odstranit z těla toxiny, radionuklidy, ionty těžkých kovů a nadměrný cholesterol. Mimochodem, algináty se také používají v potravináchprůmysl: jsou přidávány do produktů, které jim dávají správnou hustotu. Označte algináty pomocí písmenového kódu E, který se vždy přidruží k různým chemickým přísadám. Ve skutečnosti, že ne všechny přísady jsou škodlivé, protože E-400, E-401, E-402, E-404, E-406 a E-421 - přírodní algináty, které jsou obsaženy v vlákna řasy.

Nezapomeňte, že v mořské zelí obsahuje rostlinné vlákna, které jsou velmi snadno strávitelné. Tato vlákna jsou pro nás nezbytná pro správné fungování trávicího systému. Také řasa normalizuje proces metabolismu, zabraňuje tvorbě trombů, reguluje rovnováhu vody a soli v těle a hladinu cholesterolu v krvi.

Jak vidíte, takové množství užitečných látek, které tělo potřebuje, nemůže být nalezeno v žádném jiném potravinářském produktu, s výjimkou mořského kala. Ale nezapomeňte na to ne všichni lidé mohou jíst řasu.

Laminaria se nedoporučuje osobám, které mají nesnášenlivost jódu. Také se nedoporučuje jíst kvůli čísluurčité nemoci. Taková onemocnění zahrnují různé nemoci ledvin, hemoroidy, tuberkulózu a akutní formy onemocnění trávicího systému. S akné, furunkulózou, kopřivkou a chronickou rýmou je řasa obvykle kontraindikována.

Samo o sobě, mořský kale nepoškozuje, ledaže se získává z míst s vážným znečištěním vody. Laminaria pohlcuje nejen užitečné, ale i veškeré škodlivé látky obsažené ve vodě. Proto byste měli vědět, kde jsou mořské řasy sklizeny.

Mořská kala: prospěch a poškození - vyberte laminaria

Nezapomeňte, že ne všechny mořské kale uchovává všechny své užitečné vlastnosti. Pouze surová nebo sušená mořská kala je bohatá na vitamíny a stopové prvky. Mořské řasy marinované nebo jako součástsaláty, které lze zakoupit v obchodě, již ztratily leví podíl ze všech užitečných látek. Proto se snažte koupit čerstvé nebo sušené mořské kale. V sušené řase obsahuje všechny užitečné látky, takže prášek z mořského kala může být přidán do různých pokrmů. Chuť tohoto se hodně nezmění, ale jídlo bude mnohem užitečnější.

Co můžete vařit z mořského kala? Tradičně z něj připravují různé saláty. Země sovětů, a nabízí, aby se pokusili vařit několik jídel s Laminaria, recepty, které najdete v našem článku „salát s mořskou zelí:. Receptura“