Příprava lahodných sushi rolí doma

Výrobky potřebné pro přípravu válců

Dozvíme se, jak připravit nejčastější možnosti a brát jako základ "Philadelphii", respektive, a budeme kupovat produkty speciálně pro tento roll.

Potřebujeme:

• 
  mořské řasy (listy) nori, 1 ks. Prodávají se v každém supermarketu v minimálním počtu 10 kusů;


• 
  wasabi, 1 krabičku nebo malé sáček. Je žádoucí, aby byl ve formě suchého prášku a zředěn čistou vodou. "Liquid" wasabi v balíčcích, které jsou nyní populární v obchodech, nemá potřebnou ostrost;


• 
  čerstvý losos, 100 gramů. Doporučuje se, aby byly čerstvé, protože uzené nebo solené mohou způsobit, že chuť je různá, příliš slaná. Nezapomeňte, že když použijete kotouče, ponoříte se, a tak je dostatečná slaná omáčka;


• 
  čerstvá okurka, 1 ks;


• 
  sýr "Philadelphia". Pokud ji nenajdete, kupte si jiný smetanový sýr;


• 
  Japonská rýže, 200 gramů. Pokud je problém najít speciální rýži, může být nahrazen obvyklým kulatým zrním. Ale v tomto případě musí být mytlen alespoň 10krát;


• 
  rybí ocet, 30 ml. Jablko můžete vyměnit.

Vaření rýže

Po zakoupení všech potřebných produktů můžete začít s vařením rýže, protože to je nejdůležitější složka.

1. 
   Opláchněte je tak, aby se voda v pánvi stala průhlednou;


2. 
   Poté je lepší umístit ho do prostorné nádoby a zředit vodou v poměru 1 ku 1,2. Povrch obilí by měl být pod vodou o 1-2 centimetry, ne více;


3. 
   Nasaďte silný oheň a přiveďte vodu do varu.


4. 
   Pokračujte v vaření rýže na minimální teplotě po dobu 12-15 minut. Víko musí zůstat uzavřené.


5. 
   Poté, co je připravená, nepoužívejte jej okamžitě, nechte ji vylupovat dalších 20-30 minut.


6. 
   Připravte rýžový ocot. Vezměte sklenici, nalijte 30 ml. a přidejte 3-4 lžičky cukru a 0,5 lžičky soli. Míchání je nezbytné, aby krystaly cukru a soli při doplňování paliva nebyly.


7. 
   Naplňte semena výsledným obvazem, aniž byste zapomněli je rozmíchat.

Příprava pracoviště

Po ochlazení rýže připravíme pracoviště a přímo připravíme role.

Na kuchyňském stole byste měli mít nepostradatelnýatribut jakéhokoli sushi - makisu. Nenechte se vystrašit jménem, ​​je to obvyklé koberec pro kroucení rolí bambusových tyčí, které můžete snadno dostat do nejbližšího velkého supermarketu. Je lepší ji zabalit s potravinovým filmem a aplikovat několik kapek majonézy, po které je dobré utírat ubrousky. Část tuku zůstane na filmu, což neumožní, aby se rýže nebo listy nori držely na něm.

Příprava válců

1. 
   Vysekněte celý list nori na dvě stejné části. Nakonec bude pohodlnější jíst je;


2. 
   Na rohož položte hrubý povrch;


3. 
   Rýži rozemleteme rovnoměrně po povrchu. Udržujte ji na okrajích. Poté otočte list tak, aby se rýže nacházela na potravinářském filmu a na vás se dívá čistá část nori;


4. 
   Vezměte wasabi a nakreslete vodorovnou čáru uprostřed;


5. 
   Mírně pod středem, svisle, položte řez podél okurek a nahoře rovnoměrně rozdělte sýr Philadelphia;


6. 
   Nyní musí být rolování zkroucené. Externí role jsou dokonce zkrouceny dokonce více než tradiční. Opravte ho na koberec a opatrně jej sklopte na polovinu pomocí makisu, pak jej obdélníkový tvar s malým tlakem prstu;


7. 
   Jakmile je "klobása" připravena, zabalte ho do tenkého plátku lososa a položte ho na roli kobercem.


8. 
   Nakrájejte ho na dvě stejné části, položte je vedle sebe a udělejte další dva stejné kusy. Ukázalo se přesně 6 identických a chutných sušících rolí.

Maki rolls (nori list uvnitř) jsou připravenynaprosto stejný, s výjimkou malého rysu: je třeba rozdělit rýži na hladký povrch, ale na hrubý, přičemž horní a dolní část listu zůstane asi 1-2 cm bez rýže. Poté se vyplní náplň a role se stáčí. Otočení listu s nanesenou rýží není nutné.

Zvláštnost rolí, jako jsou pokrmy, je jejichkrajní rozmanitost. Ano, existují tradiční typy, ale výplň může být zvolena podle vašich představ. Jakékoli čerstvé, uzené, nasolené ryby udělají. Bon appetit!