Jak jíst sushi?

Sushi se obvykle používá jako celek, jsou to speciálnějsou připraveny tak, aby bylo vhodné jíst kus najednou. Podle japonské etikety muži mohou jíst sushi rukama, ale ženy by měly jíst pouze sushi s hůlkami. V domácích restauracích japonské kuchyně mohou hosté najít také obvyklé spotřebiče - nůž a vidličku. Nicméně jíst je sushi je velmi nepříjemné.

Hosté v japonské restauraci před objednávkou jsou připraveni, podávají teplý vyhřívaný ručník - mylně. Nesprávná koncepce není jen pro čištění rukoupřed jídlem, ale také pro duchovní "očistu" - Japonci věří, že omylem "odstraňuje" negativní energii, připravuje se k jídlu. Po použití chyb se doporučuje vložit do tuby - právě tak, jak byla krmena.

Jídla jsou podávána japonská sójová omáčka. Podává se v lahví a nalévá sespeciální misku podle potřeby. Hůlky by měly mít sushi, dolů (ne úplně) do omáčky, a pak je poslat do úst. Současně má smysl podobu půdy. Takže nigiri-sushi v omáčce dunk "ryby" strana dolů a dát stejné straně do úst.

Sushi by neměla být dlouho v omáčce, nebo rýžebude mokrý. V sojové omáčce je nutné přidat wasabi - japonskou verzi křenu. Wasabi je velmi pikantní koření, takže by se mělo přidat docela trochu. Wasabi lze také umístit přímo na pozemek.

Ke všem pokrmům (kromě dezertů) v japonské kuchyni se také podává nakládaný zázvor. Ginger osvěžuje ústní dutinu a dezinfikuje ji. Ginger také slouží k čištění chuťových pupenů před konzumací nového typu sushi.

Pro začátečníky je poměrně velký problém tradiční japonské tyčinky - hasi (hashi). Je třeba poznamenat, že čínské a japonské hůlky jsou drženy různými způsoby.

Takže nejprve musíte vzít jednu hůl -držte jej ve vzdálenosti jedné třetiny horního konce. Umístěte hůlku mezi palcem a ukazovákem pravé ruky. Držte hůlku velkým a prstencovým prstem tak, aby index, prostředník a palce vytvořily prsten. Pokud je hůlka tlustá a druhá tenká, držte tak, aby se zesílení nacházelo nahoře.

Druhá hůlka by měla být umístěna paralelněnejprve ve vzdálenosti asi patnácti milimetrů. Při konzumaci jídla by se měl pohybovat pouze horní hůl, nižší hůl musí zůstat nepohyblivá. Svářejte palice a ohněte ukazovák.

Pokud budete jíst sushi s hůlkami, zejména pokud jste v Japonsku, měli byste vědět některé pravidla japonské etikety ohledně používání hole.

Takže Japonci obvykle nevydávají sushi s hůlkami. Je s nimi spojena s rozloučeným rituálním obřadem. Pokud chcete přejít na souseda - jen mu podávejte talíř.

Nezůstávejte tyčinky v jídle tak, aby stál "sloup". Stick tyčinky v rýži jen na pohřební obřady!

Hůlky potřebují vyzdvihnout plátky jídla, spíše než propíchnout jídlo.

Hůlky nejsou přijímány k houpání tím, že mluví, ukazují na někoho.

Nemůžete si vybrat ze společného jídla chutný sousto hůlků - podívejte se předem na požadovanou skladbu a pak ji vezměte.

Olizujte své hole nebo kousnutí.

Pokud potřebujete přesunout jídlo z jinéhodesky ve svých, kusy třeba vzít druhý konec tyče (tedy ty, které jedí). pak byste měli využít z nich - je také zvláštní k tabulce sloužící hůlky může být podána.

Hůlky nelze zaklepat na stůl, "nakreslit" je na stůl nebo na vzduchu, nemůžete je také upnout v pěst - pro japonce to je hrozivé gesto.

Nemůžete se ohýbat příliš nízko na talíř, když přinesete sushi do úst. Talíř nemůžete tlačit hůlkami - to udělejte rukama.

Když skončíte s jídlem - umístěte tyčinky na speciální stojan.

Etiketa užívání půdy je velmi důležitá a cennáJaponci - tím vzdávají hold mnoha staletím tradice. Učení správného způsobu, jak jíst sushi pro ně je stejně důležité jako učení se kaligraficky odvozovat hieroglyfy nebo šaty kimonos. Proto, abyste se necítili nepříjemně při návštěvě japonské restaurace, můžete cvičit s domácími holemi.