Jak chutné vařit tresku
Jen málo lidí ví, že tato ryba někdy dosahujedélka 180 cm a hmotnost až 4 kg. Na regálech obchodů jsou lidé o mnohem menších velikostech. Ale hodnota masa a obsah vitamínů nezávisí na velikosti tresky. Někteří gurmáni považují tuto rybu za zanedbanou kvůli zvláštní vůni moře a mírně hořké pachuti.
Jak vařit tresku
Tato bílá ryba má nízký obsah kalorií aje nepostradatelná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Obsah masa z mikroelementů a bílkovin ve 100 g je tak velký, že zcela doplňuje denní dávku potřebnou pro danou osobu. Obsahuje všechny vitaminy skupiny B, vitamín D, karoten, polynenasycené mastné kyseliny. Tkáňová játra se doporučuje těhotným a kojících ženám, aby se zabránilo beriberi. Ale můžete nejen tělo těžit, ale také dopřát a chuťové pohárky. Hlavní věc je vědět, jak správně připravit tresku. Připomínáme vám recept, který nezanechá nikoho lhostejný. Budete potřebovat:
Složení:
- mléko - 400 ml
- Máslo - 50 g
- rostlinný olej - 50 g
- pepřové kousky - 5 ks.
- průměr tresky - 1 kus
- česnek - 2 stroužky
- mouka - ½ lžíce
- muškátový oříšek - 1/2 h
- sůl - 1 h l
- zera - ¼ hod
Způsob přípravy:
- vyčistěte ryby z váhy, ořízněte ploutve a ocas, vyčistěte vnitřek, důkladně opláchněte a vysušte;
- nakrájíme na porce o 1,5 - 2 cm. Sklopte do smaltované kastroly a nalijte mléko po dobu 2 hodin;
- smažte pepř, sůl, zrnky a muškátový oříšek na horké pánvi a neustále mícháme 10 minut. Poté směs protřepeme v maltě a mícháme s moukou;
- podložte kousky v koření a smažte do vyhřívané pánve po dobu 15 minut;
- Maso roztírejte v samostatné misce, přidejte drcený česnek a vařte 5 minut;
- Před podáním nalijte rybu vařenou omáčkou z česneku.
Těstovinu podávejte jakémukoli přídavnému misi. Můžete si vyrobit plátek citronu a zeleniny.
Jak vařit tresku, aby byl šťavnatý a chutný
Tato ryba má mírně suché maso, protože je štíhlá. Ale je snadné vyřešit, pokud se budete držet některých pravidel. Zde jsou základní jemnosti vaření tresky:
- Nepřehánějte ho v ohni ani v troubě, maso bude suché;
- po vaření poskytnout krycí víko misky po dobu 10-15 minut. To přidá šťavnatost;
- před vypalováním může být vůně neutralizována nánosem kusů předem ve slabém roztoku octa. Pokud je ucho připravené, pak je silná vůně výhodou.
Pokud šetříte čas, nebude to nadbytečnévědí, jak si v troubě připravit lahodnou chuť tresky. Nezapomeňte, že rybí maso rychle odpařuje vlhkost. Abyste tomu zabránili, musí být filé chráněno před nadměrným teplem. K tomu je třeba opatrně namazat kousky rostlinným olejem a posypat strouhankami. Nebo můžete pokrýt hlavní misku se zeleninou. Zvláště dobré s bílými rybami kombinujte cibuli, rajčata a mrkev. Proces můžete zjednodušit balením tresky v obalu pro pečení. Teplota trouby nesmí překročit 200 stupňů. Doba pečení závisí na velikosti kusů a pohybuje se od 15 minut do jedné hodiny. Připravenost se snadno určuje tím, jak snadno se maso oddělí od kosti.
Dobrým příkladem bude vařená rýže nebo brambory. Můžete však sloužit jako samostatné jídlo, pokud je treska pečená se zeleninou.
