Studené v multivarku: podmínky vaření, stealth chyby
Naši rodiče připravovali pro každou dovolenou studenou zimu. Žádná slavnost nemohla bez tohoto uspokojujícího a chutného jídla. Moderní ženy v domácnosti neustále žijí v urychleném rytmu. Proto není vždy dostatek času k vaření želé podle klasického receptu z hovězího nebo vepřového stehna. Ale můžete rychle vařit studené v multivark! V takovém případě nemusíte stát celý den u sporáku a řídit celý proces vaření (můžete použít multivarkery jakékoliv společnosti: Ars, Bork, Brand 6051, 502, Aurora atd.).
Vaříme studené hovězí maso z vícerozměrného
Chcete-li získat chutné a bohaté želé, musíte nejprve skladovat všechny ingredience. Takže budete potřebovat:
hovězí stehno - 1 ks;
hovězí maso (buničina) - 0,5 kg;
1 malá cibule;
1 hlava česneku;
1,5 litru čerstvé čištěné vody;
Koření na chuť (pepř, bobkový list, sůl).
Podrobný recept na přípravu želatinového hovězího masa v multivarku je dost jednoduchý. Opakujte, že je to právě síla dokonce i začínající hostesky. Postupujte podle níže uvedených pokynů.
Předem musíte důkladně umyt maso aHovězí chodidlo, nalijte vodu a nechte 9-10 hodin. Doporučuje se pravidelně měnit kapalinu. Po uplynutí doby vyčistíme hovězí maso, odstraníme zbytky strniště z kůže a odstraníme všechny tmavé skvrny.
Maso položíme do hrnce, přidáme potřebné množství vody a zapneme režim "ochlazení". Když se želé vaří, opatrně odstraňte veškerou formovanou pěnu.
Ve varném vývaru přidáme koření, cibuli, mrkev. Solim na chuť. Uzavřete víčko pevně a pokračujte v vaření po dobu 5 hodin.
Po uplynutí doby vaření uslyšíte pípnutí. To znamená, že musíte otevřít víko, přidat nakrájený česnek na misku a nechat vývar ochladit.
Vařené maso je odděleno od kostí, trháme ruce na malé kousky a vložíme je do forem. Vyplňte filtrovaný vývar a vyčistěte v chladničce, dokud nebude úplně vytvrzena.
Recept na výrobu hovězího dutého v multivarku je velmi jednoduchý a přímočarý. A hovězí maso z hovězího masa je nesmírně chutné!
Kuřecí kuřecí recept v multivariačním
Lahodná želé může být vyrobena z kuřecího masa. Toto jídlo bude světlejší a nejživější, ale zároveň ne méně chutné. Chcete-li udělat holland, budete potřebovat:
1 velké kuře;
6 oloupaných kuřecích stehen;
1 střední mrkev, 4 stroužky česneku;
sůl, pepř, bobkový list.
Ne každý ví, kolik je k tomu, aby vyklouzl kuřecí maso do studeného vína. Věc je, že maso je mnohem něžnější než vepřové nebo hovězí. Trvá to mnohem méně času na přípravu.
Chcete-li svařit želé kuře, musítepre-opláchněte maso pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky a poslat do kastrolu. Tam také přidáme vodu, mrkev, koření, sůl podle chuti. Režim "kalení" zapínáme po dobu 3-3,5 hodiny. Poté, co vývaru trochu chladný, dostaneme maso a oddělit ji od kosti. Malé plátky kuřecího filé položíme do formy, nalijeme do vývaru. Pošleme jej do chladničky, dokud nebude zcela ztuhlé. Můžete ozdobit misku nakrájené vařené mrkve a čerstvými bylinkami.
Kolik vaříme vepřové maso v multi-tlakovém sporáku?
Moderní tlakové hrnce umožňují vařeníNalévání rychleji o 50-70%. Technika vaření vepřového masa je stejná jako u předchozích dvou receptů. Hlavní složkou může být vepřová hlava nebo stopka. Maso musí být předem ponořeno do vody několik hodin a důkladně vyčistit kůži nožem od všech nečistot. Vařeno vařit v tlakovém sporáku po dobu 3 hodin. Jídlo je velmi výživné a vysoce kalorické.
Podívejte se na video na téma:
