Jemnosti vaření chleba s vločkami pohanky: recept na užitečné a vydatné pečení
Tam je stěží rodina, ve které nikdo nejechleba. Tento produkt je zvláště ceněn všemi národy, což svědčí o četných výrocích, legendách a příbězích o něm. Kousek chleba bude vynikajícím doplňkem ke snídani nebo obědu. Ale aby chléb měl zvláštní chuť a byl velmi užitečný, stojí za to připravit sami na neobvyklý recept. Lahodný chléb s vločkami pohanky jistě ocení rodinu i hosty.
Jaké ingredience jsou potřebné k výrobě chleba s vločkami pohanky
Pokud budete dodržovat všechna doporučení, bude velmi snadné vyrobit takové neobvyklé pečivo. Nejdůležitější je přijmout všechny potřebné komponenty v správné výši.
Takže, co je zapotřebí pro přípravu originálního chleba? Hostesky by měly používat:
130 ml séra;
8 g soli;
12 g granulovaného cukru;
10 g kvasnic v suché formě;
120 ml teplé vody;
25 g pohankové vločky MACFA.
Navíc, příprava pokrmů podle klasickýchrecept zahrnuje použití 15 ml olivového oleje, 70 gramů žita, 380 gramů pšenice a 90 gramů mouky pohanky. Měli byste také připravit 50 g vlašských ořechů a 100 ml kravského mléka.
K poznámce! Chcete-li, aby chléb vypadal svěží, vzdušný a s neobvyklou barvou, můžete přidat špetku kurkuma. Chcete-li ochutnat, můžete použít i další ořechy a obiloviny.
Vlastnosti vytváření dásní na chléb
Po sestavení všech součástí můžete pokračovatvýroby původního chlebového výrobku. Nejprve je nutné zcela rozpustit kvasnice a cukr v teplé vodě. Výsledná hmota by měla být infuzována přibližně 6-7 minut. Potom se do něj vlije sérum.
Dalším krokem je zavedení mouky. Za prvé je nutné vzít bílou jakost o objemu pouhých 250 g. Na nalévání mouky je nutné postupně a přesně míchat. Pak pokrmy, ve kterých začíná opara, pevně zavírají. Nejlepší je zabalit fólií, po které se nádoba umístí na teplé místo po dobu 3 hodin. Je velmi důležité, aby koncepty "neprocházely" vedle něj.
Po dobu 3 hodin bude opara pokryta bublinkami. Jeho rozměry se několikrát zvýší, což naznačuje potřebu hnětení těsta. Nyní je třeba do lžíce přidat olivový olej, mléko a sůl. Všechny součásti je třeba důkladně promíchat. V tomto procesu je nutné nasytit pohankovou a žitnou mouku po částech do hmoty, která byla předtím proseta.
Dalším krokem je přidání vloček pohankyMACFA a vlašské ořechy, které předtím by měly být důkladně rozdrceny. Jen těsto posypeme. Pak by měly být hněty spolu s 130 g pšeničné mouky. Všechny součásti jsou opět důkladně promíchány, po kterém bude test vyžadovat velký kus.
Jemnost pečení chleba s vločkami pohanky
Obrovská cola se přenese do velké misky. Shora je vhodné uzavřít hadříkem nebo ručníkem. Jako takový polotovar pro budoucí originální chléb Vločky pohankové MAKFA nechal po dobu 60 minut.
Když těsto stoupá, po dobu 30 sekundmusí být hněta. Potom se obrobek nechá přiblížit asi 45 minut. Poté, co se těsto opět zvedlo, musí být převedeno na formy na chléb. Nádrže jsou předem namazány olivovým olejem nebo běžným slunečnicovým olejem.
Utvářet budoucnost chleba zaslané předem vyhřáté troubě. Péct výrobek musí být při teplotě 180 ° C po dobu asi 55 minut.
Plně ochlazený chléb s vločkami z hroznůbude příjemný a netriviální doplněk ke stolu. Dokonce i nejznámější první nebo druhé pokrmy, pikantní a originální, a toasty nebo sendviče s takovým základem jistě potěší i ty nejnáročnější gurmány.
