Egnog - tradiční vánoční anglický nápoj

Vaječný likér a má dokonce i anglické kořeny, ale je velmi populární v USA a Kanadě. Tradičně je tento koktejl připraven proVánoční prázdniny. Ale koneckonců, nic nám nedovoluje připravit lahodný egnog v jiný den v týdnu. Zkuste a nechte se hýčkat tímto koktejlem z vaječného mléka.

Classic Egnog

Když uslyšíme výraz "anglická kuchyně", myokamžitě přijde na mysli ovesné vločky a hranolky s rybami. Ale ve skutečnosti je anglická kuchyně bohatá na různé recepty na lahodné pokrmy a nápoje. Doporučujeme, abyste své hosty překvapili originálním nápojem - egem. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat takové přísady:

• 12 vajec


• 6 polévkových lžiček. mléko


• 2 polévková lžíce. krém


• 2 polévková lžíce. bourbon


• 1,5 lžíce. cukru


• 3/4 lžíce. brandy


• 2 lžičky. strouhaným muškátovým oříškem

Chcete-li vařit egnog na klasický recept,budete muset nejdříve oddělit žloutenky od bílkovin. Ve směšovači nabijte žloutky spolu s cukrem po dobu 10 minut. Pak přidáme malé množství bourbonu a brandy velmi pomalu. Když jsou přidány tyto alkoholické nápoje, ponechte váš egnog zmrazit v lednici po dobu několika hodin (ne více než 6). 30 minut před podáním nalijte mléko do směsi žloutků. Přidejte 1,5 lžíce muškátového oříšku.

V další misce, vejděte veverky, dokud nejsouzačnou mít pikiformní tvar. Také v samostatné misce, šlehajte krém. Musí také udržet tvar. Jemně přidejte šlehané bílkoviny nejdříve do směsi žloutek. Pak přidejte šlehačkou. Jemně promíchejte ozvěnu. Nalijte nápoj přes brýle. Se zbývajícím muškátovým oříškem dekorujte hotové vejce.

Čokoláda Egnog

Existuje mnoho možností vaření pro egnog. Navrhujeme také, abyste hosty překvapili čokoládovou tyčinkou, která dokonale kombinuje různé druhy koření a chuť čokoládové kávy. Pro přípravu čokoládového eggenu budete potřebovat:

• 8 vajec


• 3 polévkové lžíce. čokoládové mléko


• 2 polévková lžíce. mléko


• 1 polévková lžíce. krém


• 1 polévková lžíce. likér Kalua (můžete nahradit čerstvou silnou kávu)


• 1 polévková lžíce. tmavý rum


• 1/2 lžíce. hnědý cukr
  
• 3/4 lžičky. mleté ​​skořice


• 3/4 lžičky. uzemněný muškátový oříšek

Nalévejte čokoládu a jednoduše do velké hrncemléko. Směs zahřejte, ale neváhejte. V oddělené misce míchat vejce s hnědým cukrem, dokud směs není dostatečně hustá. Když je mléko dostatečně horké, přidá se k němu téměř polovina šlehaných vajec. Dobře promíchejte koktejl. Nyní přidejte zbytek rozbitých vajec do hrnce s mlékem. Ohnijte na minimum. Nyní pomalu a jemně přidáme likér (nebo kávu) a krém. Pokračujte v míchání koktejlu, dokud není dostatečně tlustý. Nezapomeňte, že vaše epocha nikdy nesmí vařit. Když se egnog stává dostatečně hustým, odstraňte ho z ohně. Nalévejte do tmavého rumu a přidejte skořici a muškátový oříšek. Rozmícháme koktejl. Zakryjte ho víčkem a vložte jej do chladničky nebo jiného studeného místa po dobu nejméně 3 hodin.

Servírujte hotové vejce v podávané sklenici. Předem posypeme nápojem s malým množstvím mleté ​​skořice a strouhanou černou čokoládou.

Coconut Egnog

Doporučujeme zkusit vařit kokosový orech. Tento koktejl má mírnou chuť díky přidání kokosového mléka. Připravit takovou ozvěnu, kterou budete potřebovat:

• 8 žloutků


• 4 polévková lžíce. kokosové mléko


• 8 polévkových lžiček. l. tmavý rum


• 6 polévkových lžiček. l. cukru


• 2 lžičky. vanilkový extrakt


• 1/2 lžičky uzemněný muškátový oříšek


• 1/4 lžičky mleté ​​skořice

Stejně jako v předchozím receptu naléváme mlékohrnce, přidejte cukr a zahřejte směs, ale nedělejte ji do varu. V oddělené misce poraďte žloutky vanilkovým extraktem. Přidejte do vajíček polovinu teplého mléka. Rychle promíchejte směs. Přidejte druhou část kokosového mléka do směsi. Nalijte hladítko zpět do pánve, ve které bylo mléko. Neustále míchání koktejlu, vařit, dokud se nestane hustý. Nenechte koktejl do varu.

V čisté nádobě nalijte epochu a nechte ji až do konceúplné chlazení. Teprve pak přidejte tmavý rum. Zakryjte koktejl s víkem a nechte ho ochladit po dobu nejméně 3 hodin. Podávejte egnog, nalijte je do brýlí a posypeme směsí mleté ​​skořice a muškátového oříšku.