Salát z mušlí
Mořské mušle - je to pochoutka, hýčkat sekteré nemůžete každý den, takže se tyto škeble objevují na našich stolech pouze jako slavnostní pokrmy. Vzhledem k výjimečnému použití těchto měkkýšů nevíme, jak připravovat hřebenatky, aby nedošlo k jejich poškození, ale aby zdůrazňovaly jejich chuť. Země sovětů naznačuje, že zdůrazňujete jemnou chuť měkkýšů se zeleninou a připravte si neobvyklé šalotka. Jemné sladké maso hřebenatky se často používá k přípravě jídel středomořské kuchyně. Takže z mušlí nejčastěji připravují druhé pokrmy a saláty. Nabízíme Vám recepty na saláty z mušlí.
Šalupový salát se špenátem
Vychutnejte si pokrmy středomořské kuchyně tím, že připravíte šalotkový salát, který se podává na špenátovém polštáři. Chcete-li udělat salát, budete potřebovat takové produkty:
- 2 polévková lžíce. l. olivový olej
- 4 velké šalotka cibule
- 1 banda zelené cibule
- 1/2 lžíce. borovice
- 1/2 lžíce. sušené rajčata, konzervované v oleji
- 1 polévková lžíce. l. nakrájený česnek
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 lžičky čerstvě mletý pepř
- 16 velkých mořských hřebenů
- 2 polévková lžíce. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 350 gramů listů špenátu
- balsamic ocet
Předhřejte pánvi a olivový olejsmažte 15 minut nasekané šalotku, zelenou cibuli, sušené rajčata a piniové oříšky. Když se ořechy zbarví do zlatohnědé barvy, vyjměte pánev z ohně a přidejte do omáčky 1/4 lžíce soli a pepře.
Nalijte mušle s citrónovou šťávou. Předehřejte gril a smažte ho na 5 minut na každé straně. Pokud nemáte gril, můžete použít pánev, ale v tomto případě by měla být doba pražení sníží do mušle nebyly „kaučuk“. Nakonec oslaďte sůl a pepř hřebenatky.
Když je vše připraveno, můžete připravit salát. Ve velké misce promíchejte listy špenátu s malým množstvím balsamikového octa. Listy salátu ležel v salátové misce, nahoře s hřebenatkami a nalil je s ořechovou omáčkou.
Salát s hřebenatkami a sýrem
Nabízíme vám připravit další salát z hřebenatky. Tentokrát budete potřebovat takové ingredience:
- 350 g mořských hřebenů
- 1 stroužek česneku
- 300 g hlávkového salátu
- 250 gramů římského salátu
- 100 g celeru
- 120 g mozzarelly
- 12 ks. cherry rajčata
- "Thousand Island" omáčka
Mořské mušle by měly být vařeny v hrnci s vodou po dobu 3-5 minut. Vypusťte a ochlaďte hřebenatky. Zatímco hřeben chlazení připravují zeleninu.
Řez česneku na dvě poloviny. Čerstvý plátek česneku nakrájejte salátovou mísu, ve které budete servírovat salát. Česnek je odstraněn, takže není v salátu. Dále v této misce na salát zkombinujte listy salátů a celeru. Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky a řezeme třešně na poloviny. Smíchejte salát a ozdobte ho hřebenatky. Nahoře se salátovým dresinkem "Tisíce ostrovy".
Bon appetit!
