Jak ukládat sušené houby - fotografie
Pokud se léto ukázalo jako úspěšné a v lese se objevilaspousta hub, pak to stojí za to ihned lovit, protože vonné houby budou moci tě potěšit nejen teď, ale i v zimě. Vedle lahodné chuti mají houby úžasně vyvážené kompozice, jsou schopny dát člověku všechny ty látky, které potřebuje jeho tělo, jsou plně absorbovány, jsou nízkokalorickým a dietním produktem. Dnes budeme hovořit o tom, jak správně ukládat sušené houby a poté je řádně používat.
Jak vařit houby na zimu
Tradiční způsoby, jak zachránit houby na zimujsou solení a moření. několik nevýhod lze nalézt v těchto ohledech. Za prvé, ne všechny houba může naložit, druhá, zcela zmizí houbovou vůni a chuť, snižuje množství stopových prvků a živin, a nakonec problém s přípravou solanky a marinády, sterilizované sklenice dost. Sušení - nejstarší a spolehlivá metoda skladování. Živiny jsou zachovány téměř úplně, žádné dodatečné náklady nepotřebují, kromě hotový výrobek je lehký a může být uložen prakticky kdekoliv (na rozdíl od objemných konví).
Sušení je vhodné trubkové (bílé, hřibové,mechy), talířové houby (medové agary, žampiony), lišty, želvy a mnoho dalších. Nejsnadnější způsob, jak uschnout - pod širým nebem na otevřeném vzduchu, trvá asi týden. Proces bude rychlejší v ruském sporáku nebo troubě. Hlavní věc není přehánět výrobek, aby neztratil užitečné vlastnosti a nenechávejte ho vlhký, jinak houby budou hnité. Je-li houba suchá, lehká, ohybová, přerušuje se silou, pak se kvalitativně vysuší.
Jak ukládat sušené houby v zimě
Pokud se vám podařilo vysušit houby správně,je důležité udržet je dobře až do zimy. Za prvé, rozhodněte se, v jaké místnosti budete mít houby. Nezapomeňte, že surové místnosti nejsou pro to vhodné - sušené houby okamžitě absorbují vlhkost a začnou se zhoršovat. Stejně snadno absorbují cizí pachy. Je lepší, pokud je místo dobře větrané. Často jsou klobouky a nohy opatřeny závitem na tuhé šňůře, a takový věšák je zavěšen na strop, kde to vyžaduje malý prostor a je snadno vyfukováno.
Další možností je šit plátno nebo gázuPytle s vazbami, v extrémních případech můžete použít papírové tašky. Mnoho jako skleněné nádoby s uzavřenými víčky. Před použitím je nutné kvalitativně sterilizovat a "vyčistit" vzduch: dáte malému množství alkoholu, který hoří uvnitř nádoby, a pak rychle ušroubujte víko. Dokonce i v případě, že se houby dostatečně nevysuší, nedojde k jejich zhoršení při použití tohoto způsobu skladování. Pokud jste řádně nešetřili plechovky, mikroorganismy se objeví v houbách.
Mnoho žen v domácnosti pečuje o otázku: kolik můžete ukládat sušené houby? Pokud jste udělali všechno správně a dodržovali skladovací podmínky, houby nejsou vlhké, nejsou pokryté plísní a nejsou poškozeny hmyzem, pak už několik let můžete vychutnat si chuť a vůni hub. Dále produkt postupně ztrácí chuť, ale může se stále používat k jídlu. Například s konvenčním mlýnem na kávu vařte houbový prášek. Bude to skvělá základna pro koření a omáčky, doplněk masa a zeleniny.
Jak používat sušené houby
Nejsou tu žádné zvláštní moudrosti, a co je nejdůležitější,zbavit se přilepeného prachu. Před vařením se houby namočí ve vodě a polévka se z ní vaří. Namísto vody můžete vzít mléko nebo směs mléka a vody.
