Jak uvařit džem z morušky: recept s fotografií

Kde a kdy shromažďovat mraky na polotovary

Pokud se nechcete dostat do tundry, můžeteřídit bažinaté lesy s mechem sphagnum, okraji rašelinišť a dalších míst, která nejsou příliš příjemná pro procházky. Na severozápadě a v severních oblastech Ruska je tento dobrý dost, takže každý vhodný bažinatý člověk najde poblíž obyčejného občana, který pravidelně vybírá léto pro přírodu.

Moroshka je bylinná rostlina o výšce 5-20 cmdvě až tři listy, květy bílé květy a zrodí jedno ovoce - drupe asi 1,5 cm v průměru. Během letního cyklu se ovoce několikrát mění barvou: zelená, červená, oranžově žlutá (zralá), hnědá. Období smířitelného zrání (dosažení plné zralosti) je dostatečně krátké po dobu 10-14 dnů, stejně jako její sestra - lesní malina, proto se snažte navštívit vaše lesní plochy častěji, abyste nezmeškali moment sběru.

Po bobulích, zejména v deštivých a naopaknadměrně horké počasí, rychle se rozpadají a ztratí prodejnost. Pro hranici rozmezí ve středním pásmu Ruska vzrůstá cloudburst do jantarového stavu a začátek sklizně se vyskytuje obvykle v polovině a koncem srpna.

Co a proč je připravena z morušových

Odpověď na druhou otázku byla dobře známá našípředků. Pro severní národy to bylo nejlepší prostředek spásy z kurděje. Kompozice mikroelementu umožňuje použití infuzí a sirupů morušového k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, prospěšné účinky na oběhový systém. Plody rostliny v kombinaci s odvarováním listů a kořenů poskytují dobrý protizánětlivý, diaforetický a diuretický účinek a vitamínový komplex mechového rybízu dokonale bojuje s zimní a jarní avitaminózou.

Dlouho se tak sklízely mrakyzimní ve všech možných formách: mokré, vařené, sušené. Z bobulí můžete vařit kompoty, kissels, stlačit a konzervovat šťávu, přípravky ve formě sirupů a likérů, mimochodem, velmi populární ve Skandinávii. Dáme vám několik tipů, jak vařit jam z těchto plodů doma.

Recept: marmeládový džem na zimu

Upozorňujeme vás na skutečnost, že "močálem jantar"má velmi velké a tvrdé semena, které mnozí nemají rádi v malinovém džemu. U takových estetů je nejlepší způsob, jak učinit džem z morušků, zatímco zbytek bude nabízen tradiční recepty.

Složení: velká zralá moruška - 1 kg, cukr - 1 kg, voda - 1,5 st.

• bobule vyřešit, odstranit sepals a odpadky, umýt to není nutné, pokud jste je shromáždili ve vzdálených místech od civilizace;


• připravte sirup pomocí nádoby dostatečné k vaření celého objemu;


• po vaření sirupu a úplném rozpuštěnícukr dát do bobulí mísy a vaří je na půl hodiny; brousit Výsledná směs se přes síto, uveden do varného nádobí protomai a bublal po dobu 15 minut;


• aby uvízla v sterilních nádobách, zavřete víčka (je lepší se srolovat) a pošlete je do chladničky nebo do sklepa.

Další možnost. Prášek je pokryt cukrem aJe ponecháno na teplém místě několik hodin, aby se šťáva izolovala. Poté se ve stejné misce vaří s přidáním 1 šálku vody na 1 kg bobulí, dokud nebude hotová a v horké formě nalijena přes plechovky.

Jam z mouchy s medem

Původní způsob, jak posílit hojení a ochuceníkvalita obrobku. 1 kg "močálu jantaru" bude vyžadovat 1,5 kg medu a 0,5 litru vody. Med by měl být rozpuštěn v teplé vodě, ale nevarujte. Bobule usínají v připravené umyvadle, vylijí výsledný medový sirup a zapálí. Utřepe se třikrát, aby se uvařil a nechal se usadit, dokud nebylo úplně ochlazeno. Po tomto namáhavém procesu při pomalém ohni, odstraňte pěnu, přinést jam, dokud nebude připraven. Vylijte horké.

Autor: Kateřina Sergeenko