Jak správně vařit pohanku

Ne všichni jsou schopni vařit lahodnou kašičku kaše. Dokonce i když budete postupovat podle pokynů pro vaření na obalu, hotová kaše se vždy nevykazuje voňavých a drobivých. A chtěl bych se hýčkat takovou ovesnou kaší. Tak jak správně vařit pohanka? Budeme popsat několik pravidel, která je třeba dodržet, abyste získali správnou kašičku kaše.

První věc, kterou si pamatujete, je množství vody. Pohanka má velmi ráda určité množství vody. Proto by měl jeden sklenici obilovin vzít dvě sklenice vody. A žádný gram není více či méně. Není nutné nasytit kukátko nebo dodržovat pravidlo všech hospodyňek, že by se měla nalít jakákoliv kýta s vodou o dva prsty vyšší.

Mimochodem, nezapomeňte si vybrat krupici dřívejak vařit pohanku na vodě. Nechte je prodávat a čisté, ale v každém případě mohou být chyceny malé oblázky, rostlinné trosky nebo špatně vyčištěná jádra. Také před vařením se můžete trochu smažit v pánvi bez oleje. Pohanková kaše se tím stává drobnější.

Před vařením pohankové kaše potřebujetevyberte správný kontejner pro vaření. Hrnce pro kašičku kaše by měla být převzata z kovu, ne smaltovaná. Samozřejmě, že nejlepší lahodná pohanka je získána v litině, ale ne všichni mají doma. Proto můžete mít jakoukoli jinou pánvi se silným dnem. Nejlépe, pokud je konvexní, jako wok. Takový zakřivený povrch zajistí správné rozložení teploty a odpařování kapaliny ze dna.

Kolik vaří pohanky?

Naše babičky vědí, jak vařit vynikající pohankou kaše. Ale proč tedy nemůžeme? Faktem je, že dříve všechny pečené v pecích. Po pečení koláčů nebo chleba dal hrnec železa a krupice, a tam už dlouhou dobu ztuhl. Vzhledem k této metodě bychom si mohli myslet, že čím déle se krupice vaří, tím víc bude chutná. To je naprosto špatné. Pokud přehneme pohanku po požáru, ztratí nejen chuť a chuť, ale i zrna ztratí svůj tvar. Proto správný způsob vaření pohanky je následující.

Během prvních 3-5 minut musí být požársilně, ale pouze do vroucí vody. Pánev s kaší by měl být těsně uzavřený, takže se ujistěte, že zpod víka není vytažen páru. Jakmile voda vaří, ohněte ho. Voda s obilovinou by měla nyní mírně vařit. Na konci vaření musí být oheň slabý. V takovém ohni by měla být voda vařena nejen z povrchu kaše, ale také ze dna pánve.

Je také velmi důležité mít na paměti, že pohanková kašeLžížku nehýbejte, dokud není kompletně vařená. To je způsobeno skutečností, že při otevření víka uvolníte páru, která je nezbytná pro správnou přípravu pohanky. Koneckonců, obilí je vařeno, obecně ne na vodu, ale na páru.

Po navaření pohankové kaše je jejízabalené v deku 20 minut. V tuto chvíli je párová a měkká. Nicméně neztrácí drobivost. Ale v této fázi nemůžete zastavit kaši. Obilná kaše s horkou, kořeněné máslo.

Pohanka s houbami a cibulí

Existuje i další způsob plnění pohánky. Kaše je samostatnou miskou, do které nemůžete obětovat maso nebo ryby jako obloha. Mimochodem, vedlejší pokrmy jsou pouze zelenina a stejné brambory by měly být považovány za přílohu k masa, nikoliv naopak. Proto můžete doporučit pro kašičku kaše, aby se obvaz z cibule, sušených hub a vajec.

Surové nasekané cibule jsou vloženy přímo do kašev polovině procesu jeho přípravy. Nesměšujte se! Stejně jako s houbami. Suché bílé houby mohou být okamžitě zastaveny krupiím. U dvou sklenic obilovin stačí jeden hříb, aby kaši získal příjemnou houbovou příchuť. Olej a nakrájené tvrdé vařené vejce lze přidat pouze po vroucí váze. Nechte ovesnost zůstat trochu více spolu se všemi přísadami. Teprve potom může být míchán a podáván ke stolu.

Jak můžete vidět, je správné vařit kašičku kašeprostě. Ale kvůli tomu, že pohanka je velmi zřídka používána k vaření, jsme zapomněli, jak to udělat správně. A teď víte, jak vařit pohanku správně.