Vánoční bush Bush Noël: recept s fotografií. Jak připravit nový rok Bush de Noel, recept krok za krokem

Vánoční bush de Noel (Buche de Noel), tradiční recept krok za krokem

Chcete-li připravit vánoční deník z francouzské kuchyně, musíte připravit řadu produktů.

Nutné složky

• 
  4 velké kuřecí vejce;


• 
  150 g práškového cukru;


• 
  150 g mouky;


• 
  sůl na špičce nože;


• 
  několik kapek vanilkového extraktu.

Pro čokoládový krém:

• 
  200 ml kulinárského krému 33%;


• 
  200 g tmavé čokolády;


• 
  50 g másla.

Pro sirup:

• 
  100 g cukru;


• 
  70 ml vody;


• 
  1 polévková lžíce amarettu nebo rumu.

Pokyny krok za krokem

Příprava krok za krokemBush de Noel zahrnuje velké množství procesů:

1. 
   První stupeň zahrnuje přípravu sirupu. V kastrolu míste cukr s vodou a likéry (rum). Nádobu umístěte na malý ohniště a vařte, dokud nebude tlustý. Pokud je sirup je dostatečně silná a pomalu odtékat z lžíce, pánev může být odstraněn z tepla a zrušil.


2. 
   Druhou etapou je pečení pečiva. Chcete-li to provést, musíte nejdříve zapnout troubu a umístit ji na teplotu 180 stupňů.


3. 
   Vejce jsou rozdělena na žloutenky a veverky. Smíchejte žloutek s cukrovým práškem a vanilkovým extraktem a bílkoviny v jiné nádobě - ​​s štipkou soli.


4. 
   Nejprve je třeba porazit žloutenky. To je nezbytné, dokud nebude hmotnost rovnoměrná a silná.


5. 
   Bílkoviny porozumí husté pěně se stabilními vrcholy. Ve hmotě s žloutkami úhledně přesuňte šlehané bílé. Vylijte mouku tam. Vše jemně promíchejte od dna nahoru.


6. 
   Obdélníkový plech na pečení je pokryt pergamenem na pečení, který musí být naolejován a třepán moukou. Nalijte těsto na plech a rovnoměrně se rozetřete na pánvi.


7. 
   Vložte troubu na 15 minut. Nepřehánějte to, jinak se ukáže, že je suchá.


8. 
   Na stole předem rozložte čistý ručník. Na tom vytáhněte plech tak, aby kotouč ležel na ručníku.


9. 
   Namočte sirup suchého pečiva. Vše musí být provedeno rychle, aby se těsto nevychladilo, jinak se válcování nezmáčkne.


10. 
    Ručník role k roli, takže se zdálo, mezi zkouškou. Ponechte v této podobě po dobu 5 hodin.


11. 
    Nyní můžete udělat čokoládový krém. Dejte smetanu na pomalý oheň, když se zahřejí, vložte máslo tam. Přiveďte k varu. Odstraňte z desky a umístěte čokoládu, která byla rozdělena na kusy.


12. 
    Vše se promíchá a míchá 20 minut, dokud se hmota neobjeví.


13. 
    Zůstává zbraně shromažďovat. Je zapotřebí rozbalit ručník, vynechat smetanový krém a znovu se vrátit, položit do lednice namočené na 4 hodiny.


14. 
    Zbývající smetana na zakrytí role. Nestříkejte povrch tak, aby krém napodoboval kůru stromu.


15. 
    Dezert je připraven, můžete začít zdobit.

Vánoční bush bush de noel, jednoduchý recept s fotografií

Bush de NoëlTato možnost je alternativou. Díky tomu můžete urychlit proces vaření. Také to bude vyhovovat těm ženákům, kteří dosud dokonale zvládnou technologii vaření sušenek, ale chtějí potěšit hosty se zajímavým dezertem. Pro alternativní protokol je nutné:

Nutné složky

• 
  25 ks. sušenky;


• 
  250 ml krému 30% tuku;


• 
  0,5 šálků práškového cukru;


• 
  3 čajové lžičky kakaa;


• 
  1 čokoládovou tyčinku.

Pokyny krok za krokem

Pokyn pro přípravu takového válce je poměrně jednoduchý:

1. 
   Chcete-li udělat krém, musíte krém smetout v husté a pevné pěně. V procesu bičování v malých částech k nalévání práškového cukru a kakaa.


2. 
   Položte na talíř vrstvu sušenek a zakryjte je krémem.


3. 
   Potom střídavě položte sušenky střídající se se smetanou. Je třeba vytvořit polokruhovou logovou formu.


4. 
   Když jsou položeny všechny sušenky a smetana, je nutné produkt znovu poskytnout požadovaný tvar kulatiny.


5. 
   Roztřepejte čokoládovou tyčinku na vodní lázni. Chladíme na pokojovou teplotu. Použijte čokoládový kartáč na mazání povrchu čokoládovým kartáčem.


6. 
   Pošlete misku do lednice přes noc, abyste ji namočili.


7. 
   Hotová lahůdka může být vyzdobena sama.

Zajímavé fakty

Myšlenka dělat vánoční dezert v podobě deníkuje od starověku. Jednou z tradic Vánoc byla příprava velkého dřeva, který může spálit v krbu a ohřát dům po dobu 12 dnů. Pak nebyl spálen, ale vyzdoben a držen v domě jako atribut dovolené. Pak přišla myšlenka, jak to udělat.

Můžete protokol vyzdobit různými způsoby. Napodobte kůru stromu čokoládou nebo krémem. Z vrcholu můžete přidat žampiony, prášek s práškem atd.

Možnosti pro krém na vánoční výzdobu Bush de Noel (Buche de Noel) tam je také mnoho. Nemusí to být nutně ganache, ale jednoduše olejový krém s použitím mascarponu nebo přísad ve formě kávy nebo ovoce. V každém případě byl připraven vánoční Bush de Noelpodle našich receptů, bude vrcholem vašeho svátečního stolu!