Které houby jsou nejčastěji zapomenuty v lese

První kategorie houbařů, kteří důkladně studovalivšechnu moudrost rybolovu, vyzdvihli své drahocenné místa pro sklizeň a jasně definovali své priority, je nepravděpodobné, že bychom mohli pomoci s jejich články.

O čem chceme mluvit, zájemmateřská houba nemůže. Milovníci, kteří se dopouštějí pěší turistiky na houbách a vnímají je jako jednu z forem aktivního zapojení do přírody, zředí pikniky v nedalekých lesních plantážích, mohou mít zájem o naše rady.

Tito lidé, zpravidla, chtějí nejenpro zajištění sezónní radosti z lahodných houbových pokrmů, ale také pro přípravu polotovarů na zimu. A jestli je rok chudý, v okolí čtvrti není žádná vrstva hub nebo rusovlasý? Budeme hledat alternativu.

Konečně, "diváci", tj. začínající houbaři, opatrně opouštějící lesní cesty pro tichý lov, doporučujeme si nejprve přečíst článek "Houby falešné a složité". V tomto sportu se musíte nejprve naučit pravidla, chránit se před žaludečními zraněními, a teprve pak jít na lesní stadion.

Pět hůlků pro houbové polotovary

Zde vám řekneme o těch houbáchnezaslouženým vynecháním z koše vychystávání hub v přítomnosti svých "vznešených" bratrů. Jména mají hodně, měnit je v každé lokalitě, takže jen v případě popisu, který doprovází fotografii.

Ryadovka. Název se zobecňuje pro celou rodinu, vkterá zahrnuje 2500 jedinců z houbového rodu - kmene. Budeme jen mluvit o nejchutnějších a neškodných zástupcích: šedé a fialové, široce rozšířené v jehličnatých a smíšených lesích severních regionů Ruska.

Plošná houba s hustou dužinou, čepice 4-12cm, nejprve kuželovitý s plochými obrysy, až do stáří rozvinutých slzami. Jméno houby mluví: roste podél těla mycelia v řádných liniích. Dvě nebo tři dobré místa a váš košík je plný. Houby jsou po jednoduchém tepelném ošetření připraveny ke konzumaci (smažení, moření, moření) a jejich vývar připomíná chuť kuřecí vývar.

Ryadovka (vlevo) a Serousha (vpravo)

Seruška (hrach, šedý mlechnik, plantain, atd.). Pěstuje v březových, aspenských, smíšených lesích od července do října. Klobouk je 5-8 cm, se zřejmým tuberkulózou v mládí a lávkou v dospělosti s růžovou až tmavě šedou barvou. Přeruší se z mycelií obvykle velké rodiny, takže problémy s vyhledáváním obvykle nedochází. Vztahuje se k podmíněně jedlým houbám, ale po namočení ve studené vodě (3-5 dnů) a vaření (30 minut) s leskem vyměňte pihy v kombinované slanosti.

Valuy (je to býk). Houba je široce rozšířena v listnatých a smíšených lesích a plodí od července do pozdního podzimu. Vrchol tvoří v srpnu, kdy mnoho lesních hran doslova zarostlé těmito robustními. Klobouk drží kulovitý tvar po dlouhou dobu, povrch je lesklý, tělo je silné. Nemáte-li v soukromých lese bílé houby nebo perníky, může je v zimním období sklízet. Nezapomeňte namočit voly několik dní před vařením (nejméně 30 minut).

Valuy (vlevo) a Zelenushka (vpravo)

Zelenushka. Jiný druh rodiny veslování,které odvodíme odděleně vzhledem k děsivým mnoha jedovatým barvám. Naši předkové věděli a ocenili chuť této houby. Oblast distribuce zelených kuželů je obvykle omezena na suché jehličnaté lesy s písečnou půdou. Tělo houby je masité, husté a barva desek čepice až 15 cm v průměru se může pohybovat od citrónové až zelené barvy. Při vaření houby udržují svůj tvar dobře, takže jsou ideální pro předklízení.

Moss. Z celé rodiny se zastavímežluto-hnědé odrůdy této houby, které jsou ve středním pásmu nejrozšířenější. Obvykle tyto houby, úzce spjaté s borovicovými lesy, koexistují v plodných letech s boraxovými bílými. A samozřejmě ztrácejí na králi hub v konkurenční bitvě.

Někdy si však houbaři vynechávají hledatpoklad a během "mrtvého období", zbavovat se laskavosti nakládaných a solené mladých mechů. Rusty mohou a v opuštěných oblastech vylepšení půdy poblíž vaší dachy, takže neváhejte znovu projít kolem sousedních bažin. Možná je tam, že čekáte na štěstí z hub. A my se pokusíme v následujících článcích, které vám pomohou najít tuto sezonu znovu.

Autor: Kateřina Sergeenko