Jak vařit kuře
Kuřecí tabák - chutný pokrm kavkazskéhokuchyně je velmi populární v zemích bývalého SSSR. Zajímavý fakt: takový mazaný název jako "kuřecí tabák" (nebo kuřecí tapaka) pochází z názvu pánve "tzikila tapaka", na které se vaří v Gruzii.
Připravené jídlo je vyspělé azploštělé kuřecí tělo, smažené s různými kořením. V tomto článku vám řekneme, jak správně připravit kuře, udržovat proporce a dosáhnout bezkonkurenční chuti.
Principy vaření kuřecího tabáku
Mnoho milenců chce překvapit své členy domácnosti azeptejte se sami sebe na otázku: "Jak vařit kuře pro tabák doma?" Nicméně, v receptu nejsou žádné tajemství. Všechno je velmi jednoduché. Je zapotřebí zásobit malé mladé kuřata vážící méně než kilogram.
Doporučuje se zvolit panvu s dostatečnou siloudolů. Víko fritovací nádoby musí být vybráno tak, aby velké zatížení váží asi 2 kg. Také je třeba připravit koření, máslo a rostlinný olej.
Příprava kuřat
Vyčištěné kuře musí být řezanépodél prsou a dát jí plochý tvar s kuchyní. Důkladně protáhněte klouby a páteř ptáka. Poté hojně drte s kořením a nechte sami jednu hodinu, nejlépe dvě. Je-li to žádoucí, může být kostra marinována a uchovávána po dobu 12 hodin. Základna je připravená. Pokračujeme v dalším postupu.
Klasický recept na tabákové kuře
Tyto složky budete potřebovat:
- malé kuřecí maso, 1 ks.
- máslo, 40 g
Pro marinády:
- citronová šťáva, 1-2 lžičky;
- česnek (několik zubů);
- Pepř a sůl na chuť nebo hotovou sadu koření v balení.
Příprava
V předehřátém oleji v pánvi jsme již leželipřipravíme kuřecí kůru, zatlačíme na zátku a víko zakryjeme. Smažte 10 až 15 minut na obou stranách. Doba pražení závisí na hmotnosti těla.
Gruzínský tapaka recept recept
Nutné složky:
- malé tělo mladého kuřete;
- rostlinný olej - máslo, 1 polévková lžička.
Pro marinády:
- mletý paprikový paprič, 4-5 gr.
- krém (10-15% obsah tuku), 200 ml - česnek, 3 stroužky - sůl podle chuti
Příprava
Je dobré ohřát pánnu, připravenou kostruKuřecí poleva v oleji na každé straně pod náplní po dobu 10-15 minut. Pak si opečené kuře a ve smažce přidejte smetanu, sůl a nakrájený česnek. Smíchejte přísady a vařte omáčku. Po varu omáčky nalijte celý pták do ohniště.
Po takových manipulacích se můžete připravitkuřecí tabák v peci nebo na sporáku pod krytým víkem. Připravená jídlo je velmi šťavnaté. Mnozí se bojí obchodní název jídlo a zdá se, že recept má spoustu jemných odstínů. Jak vidíte, není tomu tak. Připravte si tento jídelníček doma a překvapte své blízké!
Autor: Kateřina Sergeenko
