Jak ukládat jablka doma na zimu. Jak ukládat jablka v ledničce, sklepě

Příprava jablek pro skladování

Udržet plody dlouhé a prezentovatelnévypadají, musí být řádně připraveny. Po sklizni se doporučuje, aby zkušené zahrádkáři nechali jablka po dobu 48 hodin ve stínu nebo chladnou místnost pro chlazení. Chlazené ovoce bude ležet mnohem déle. Poté je třeba je třídit nejen podle stupně, ale také podle velikosti (malá, střední, velká), pak jsou plody rovnoměrně rozloženy v kontejneru. Pro zimní skladování jsou nutně odebírány pouze zdravé, mechanicky nepoškozené a červovité plody. Tříděné jablka jsou uchovávány v čistých krabicích a uchovávány na chladném místě (sklep, lodžie, spíž).

Kde a jak ukládat jablka

Kdekoli se tyto plody uchovávají, je to nutnévěnujte zvláštní pozornost nádobě, stejně jako to, co bude naléváno nebo zpracováno. Může se jednat o koš je položen-křídový papír nebo juta nebo dřevěné prkno nebo plastové bedny, ale bez zápachu. Jablka, skládané do čisté nádoby, jeden zabalené v papíru, rozptýlených pohankové slupky, písek, piliny, a zpracuje se s alkoholickým roztokem propolisu (v 1 litru 200 g propolisu alkoholu), nebo 2% roztoku chloridu vápenatého bude dobře a dlouho ležel.

Sklizeň jablek je uložena:

• 
  v bytě (v chladném skladu, v chodbě nebo na lodžii);


• 
  ve sklepě svého domu nebo v podzemí výškové budovy;


• 
  v plastových sáčcích na dvorku.

Vlastnosti skladování sklizně jablek doma

V bytě, skladování jablek na dlouhou dobu není snadné. Chcete-li to udělat, musíte vybrat nejlepší místo s optimální teplotou při 2 ° C a vlhkostí kolem 80%. Může to být dobře větraná komora, lodžie nebo lednice, ale ne obývací pokoj, protože tam je dostatečně vysoká a nevhodná teplota pro skladování, ve kterém ovoce rychle zmizí a hnije. V podmínkách bydlení se doporučuje skladovat velké a střední ovoce, malá smažit rychle a snadno podléhat nemocem.

V ledničce

Pokud můžete ukládat jablkachladnička, pak potřebujete vědět, že zimní odrůdy leží delší než léto a podzim. Ovoce jednoho druhu se skládají odděleně od druhého. Pro uložení lze použít speciální zásobníky, lepenkových krabic nebo zásuvek (pokud lednice prostor) a plastové tašky v každé z nich je umístěna ne více než 5 kg. V balení je nutné zajistit větrací otvory, aby se zajistilo, že plody dýchají, jinak budou rychle hnité. Ovoce lepší, když zůstane chladicí částí, kde 1-3C teplotě a vlhkosti 85-90%. Před uložením je žádoucí vést teplo den léčby 3-4 ovoce při vysoké (30c) teploty. Aby to mělo být v pořádku, aby urychlující zrání ovoce tkáně bez ethylenu.

Ve sklepě (sklep)

Sklep, určený pro skladování ovoce,by měla být suchá, chladná (s ideální teplotou blízkou 0 ° C, ale ne vyšší než 5 ° C), relativně vlhká (90-95%) a dobře větraná. Před pokládkou sklizně je nutné jej zbarvit vápnem. Je třeba si uvědomit, že jablka vedle jahody, jako jsou mrkev, řepa, brambory, nelze ukládat. S touto čtvrtí plody získávají nepříjemnou škrobovou chuť a zrychlí rychleji. Proto by měly být izolovány co nejvíce, aby se sklizená plodina s dobrými kvalitativními vlastnostmi mohla udržet co nejdéle.

Jablka mohou být baleny v silném polyethylenubalíčky o hmotnosti 3 kg a pak se kravat a pověsit. Pokud pakety přinesou ovoce, ochladí se na + 4 ° C, pak s plným utěsněním zůstanou přirozeně čerstvé po mnoho měsíců. Ovoce bude trvat dlouhou dobu, pokud je zabaleno do olejovaného, ​​ovocného, ​​pergamenového papíru nebo nahrazeno čistými, suchými pilinami nebo drcenými štěpky.

Přečtěte si také recept na namočené jablka doma v barelu.

V plastových sáčcích na dvorku

Při takovém ukládání jsou jablka hermeticky uzavřenaBalené v pytlích z potravinových plastů a zahrabané na zemi 30-40 cm. Jediná věc, která může ohrozit ovoce v procesu skladování, je příležitost zmrznout a myši. Proto na vrcholu obalů zakryjte jakýkoli oteplovací prostředek (lapikomské jehličnaté stromy, padlé listy) a na ochranu plodin před všudypřítomnými hlodavci, obvod je položen myším jedem.

A jak správně sklízet jablka, přečtěte si zde.