Skladování ovoce a zeleniny

Skladování ovoce a zeleniny je ovlivněno obsahemJsou ethylen - rostlinný hormon, který urychluje zrání ovoce. Při skladování ovoce a zeleniny bohaté na ethylen, je izolován ve formě plynu, a z poškozených plodů ethylen propuštěn rychleji. Následuje několik důležitých rady, jak ušetřit produkty.

1. 
   Poškozené ovoce nelze skladovat celé, protože mohou vést k předčasnému poškození celého ovoce.
2. 
   
   Zelenina a ovoce bohaté na ethylen by neměly být skladovány společně s jinou zeleninou, protože to může také vést k předčasnému znehodnocení.
3. 
   
   Nicméně, pokud potřebujete zrychlit zrání neoplodněného ovoce, naopak, stojí za to dát dohromady hrušku nebo jablko s nimi. Nezralé plody bohaté na ethanol pro lepší zrání jsou uloženy v papírovém sáčku.

Chcete-li Plody, které obsahují nejvíce ethylenu, zahrnují meruňku, avokádo, banán, hrušku, meloun, fig, nektarin, broskvovu, rajčata, švestku, jablko.

Zpravidla se zelenina a ovoce skladují v chladničce, přímo na kuchyňském stole nebo ve sklepě / jiném tmavém a chladném místě. Nejprve se podívejme skladování ovoce a zeleniny v chladničce. Mohou být uloženy bez balení, v balení(plast nebo papír) nebo v jiné nádobě. Vezměte prosím na vědomí, že plastový sáček nedovoluje, aby vlhkost prošla, takže je lepší dělat několik děr v něm, nebo jednoduše ne utažit.

Je žádoucí Před odjezdem do lednice nesperte zeleninu a ovoce, v opačném případě se mohou objevit plísně. Pokud stále umyl, vysušte před umístěním do chladničky důkladně. Delikátní plody by se neměly mýt v žádném případě při mytí se vám budou nevyhnutelně poškodí, začne vystupovat šťáva a plody rychle zase kyselá.

A tak, bez balení v chladničce artyčoky, růžičková kapusta, hrozny, třešně,meloun, listová zelenina, pór, řepa, celer, fazole z chřestu, cuketa, špenát. Takové plody jako avokádo, hrušky, kiwi, nektarinky, broskve, švestky, vložte do chladničky pro skladování po zrání, než se to uloží přímo na stole. V plastových sáčcích brokolice, hrach, zelená cibule, brusinky, kukuřice, mrkev, ředkvičky, hlávkový salát, květák.

Zachovat zeleninu a chřest delší, dali je do sklenice vody, předtím odřízli špičky (jako květiny). Jemné bobule (ostružiny, borůvky, jahody, maliny), jak jsme již řekli, nebývají se v jedné vrstvě v mělkých táckách. Pokud přidáte hodně plodů v jedné misce, rychleji se zkazí.

Na kuchyňském stole můžete takové ovoce a zeleninu dokonale ukládat: ananas, pomeranč, meloun, bazalka, lilek,banán, granátové jablko, grapefruit, zázvor, limetka, citron, mango, okurka, papája, pepř, rajče, rajčat, jablko. To samozřejmě platí pouze pro nepoškozené a neřízené ovoce. Není žádoucí dát tuto zeleninu a ovoce pod přímým slunečním světlem nebo v blízkosti kamny.

V tmavé chladné místo Můžete ukládat cibuli, česnek, brambory, dýně, cukety, cukroví, šalotky. Hlavním důvodem je, že sklep má dobrou cirkulaci vzduchu.

Dokonce i když dodržujete všechna pravidla pro skladování ovoce a zeleniny, nebudete mít možnost skladovat produkty delší dobu, než je stanoveno v přírodě. Jak dlouho jsou tato ovoce a zelenina uložena?

Nejméně (1-2 dny) čerstvě uložené avokádo, artyčoky, bazalka, banány, brokolice, třešně, jahody, zelené, kukuřice, chřest. To neznamená, že po této době budou beznadějně pokazeni, ale chuť nebude stejná.

Uloží se 2-4 dny ananas, lilek, hrozny, cuketa, limetka, okurka, salát. 4-6 dní budou uloženy meruňky, pomeranče, meloun, růžičková kapusta, grapefruit, hrušky, citrony, pórek, oregano, paprika, broskve, petržel, rajčata, švestky, květák, černý rybíz, špenát. Je uložen týden nebo déle zelí, brambory, cibule, mrkev, řepa, celer, dýně, česnek, jablka.

Správné skladování ovoce a zeleniny vám umožní ušetřit peníze, takže Nezanedbávejte tato jednoduchá, ale důležitá pravidla.