Škodlivé potravinářské přídatné látky

Všechny přísady do potravin jsou rozděleny na několik skupin, které zahrnují:

• 
  barviva (E100-E199);
• 
  konzervační látky (E200-E299);
• 
  antioxidanty (E300-E399);
• 
  stabilizátory, emulgátory, zahušťovadla (E400-E499);
• 
  činidla proti spevnění a regulátory pH (E500-E599);
• 
  látky určené k aromatizaci, vůně a příchutě (E600-E699);
• 
  antibiotika (E700-E799);
• 
  rezervu v případě vzhledu nových přísad (E800-E999);
• 
  další přísady (E900-E999);
• 
  další látky (E1000-E1999).

Někteří lidé chybějí jedno jméno, "barvivo" nebo "konzervační prostředek", aby automaticky označili potravinový doplněk za škodlivý. Například kód E100 skrývá žlutou barvubarvicí kurkumin, pod kódem E160 - paprika a E140 je chlorofyl. Ve skutečnosti se nebojíme jíst kurkuma, papriku, zeleninu - jsou dokonce užitečné pro zdraví. A konzervační látky jsou látky, které pomáhají bojovat s mikroorganismy a předcházet předčasnému zkažení potravin. Úlohu konzervačních látek je možno provádět pomocí známých látek - soli, alkoholu. Ocet, který přidáváme do polotovarů na zimu, je také konzervační látka. Samozřejmě existují škodlivé konzervační látky, ale to neznamená, že jsou všechny konzervační látky škodlivé.

Takže pod kódem s písmenem E se může skrýt jako neškodná kyselina citronová nebo škrob a opravdu škodlivé výživové doplňky. Existuje šest zakázaných přísad, které výrazně poškozují tělo člověka. Jsou to tři barviva a tři konzervační látky. Zakázané barviva jsou dva citrus červená (E 121), červený amarant (E123) a červeň 2G (E128). Zakázané konzervační - E216 a E217 (propyl p-hydroxybenzoová kyselina a její sodná sůl), a E240 (formaldehyd).

Existují také tzv Nepovolené přísady. Jejich vliv na tělo nebyl testován (neboTestování stále pokračuje, takže konečný výsledek není přítomen). Tato aditiva zahrnují, například, erythrosin (E127), hnědá FK (E154), hliníku (E172), rubínový lithol VC (MANDURA 180) kyseliny thiopropionové (E388), chloridu cínatého (E512), jodičnany vápník a draslík (E916 a E917), oxid chloričitý, a (E925 a E926) a několik dalších přísad.

Jaký je rozdíl mezi zakázanými a nevyřešenými přísady do potravin? Zakázané jsou zjevně škodlivépotravinářské přídatné látky, které nelze použít v potravinářském průmyslu v Rusku. A poškození nevyřešených přísad nebylo spolehlivě prokázáno, proto jsou "daleko od hříchu" a nemají povolení používat potravinářský průmysl. Neoprávněné doplňky mohou nakonec přejít do kategorie zakázaných nebo naopak - "rehabilitovat".

Některé škodlivé potravinářské přídatné látky jsou v evropských zemích zakázány, avšak v Ruské federaci jsou považovány za přípustné pro použití. Tyto zahrnují, například, zelená S (E142), brilantní modř FCF (E133), konjac (E425), tartrazin (E102), chinolin zheltny (E104), Ponceau 4R (E124).

Nezapomeňte také na to Škodlivý účinek potravinářských přídatných látek závisí na jejich koncentraci. Každá přídatná látka má denní přídavek(EAF), pokud je překročena, mohou mít negativní důsledky. Je třeba také poznamenat, že některé přísady mají schopnost akumulovat se v těle (kumulativní).

Hodně závisí na jednotlivých charakteristikách organismu. Škodlivé doplňky pro jednu osobu, může být neškodné pro druhé, a naopak. Řekni, barvivo E100 (oranžově žlutá S)na zakázané přísady neplatí. Ale může způsobit poruchu pozornosti dětí, alergické reakce, vyvolat astmatické útvary. Proto je doporučeno ochraňovat děti, alergické osoby a starší osoby z potravinářských přídatných látek, kde je to možné, jejichž neškodnost není 100% prokázána.

Nemůžete považovat výživové doplňky za absolutní zlo, protože mnohé z nich jsou zcela neškodné. Ale přesto existují škodlivé výživové doplňky Je velmi důležité si přečíst složení výrobku před nákupem.