Smažené jídlo na menu dítěte: jak, kdy a kolik
Smažené pokrmy jsou milovány nejen dospělými - jejich dětmipříliš zbožňuji. Není divu, že chutná a křupavá zlatá kůra může dát šanci i na zmrzlinu, sódu a čokoládu. Pouze tady je co dělat s pochybnou výživovou hodnotou takových lahůdek pro dětskou stravu? Odpověď je jednoduchá - dodržujte potřebná pravidla.
Axiom je účelnost. Smažené jídlo by nemělo být podáno dítěti až do tří let - jeho trávicí systém není připraven k takovému testu. Při smažení se v potravinách vytvářejí karcinogeny a volné radikály a počet kalorií se dramaticky zvyšuje. Ano, a dítě starší tři let, které by tyto pokrmy rozmazlovalo, by nemělo být víc než párkrát týdně - je to víc než dost, aby vyhovovaly novým vkusům.
Axiom dvě je správná léčba. Na rozdíl od obecné víry, máslo není nejlepší volbou pro pražení. Ztrácí téměř všechny užitečné vlastnosti při náhlém zvýšení teploty, včetně hlubokého varu. Pro přípravu dětských pokrmů můžete použít rafinované oleje (kokos, olivy, kukuřice) a připravit potraviny na předehřátou a namazanou pánvi.
Axiom three je přiměřená alternativa. Například, gril: zelenina, ryby a maso vařené na něm, neztrácejí chuť a výživu, zatímco stane se jemnější a šťavnatější. Není-li gril na seznamu kuchyňských přístrojů - na tom nezáleží. Výrobky by měly být lehce hnědé v téměř suché pánvi a poté přivezeny do trouby.
