Sýrový dort Baileys
Úžasná chuť sýrového dortu získáte přidáním trochu nápojů Baileys a trochu fantazie!
Složení (12 porcí koláče):
Nadace
- 110 gramů ovesných sušenek sladké
- 25 g másla, roztavené
- 50 g sekaných ořechů (opékané)
Plnění
- 250 g smetanového sýra mascarpone
- 200 g sýra z francouzského sýra 8% tuku
- 100 g horké čokolády (75% kakaa)
- 2 vejce
- 30 ml Baileys Irský krém
- 40 g cukru
- 50 g bobulí červeného rybízu (volitelně)
Pokročilé
100 g horké čokolády s obsahem kakaa nejméně 75%.
Vytvořte základnu tvarohového dortusekací cookies pomocí válcovacího kolíku. Přidejte matice a roztavené máslo, důkladně promíchejte. Vytvořte základnu koláče o průměru 18 cm, výšce přibližně 7 cm. Pečte 20 minut při teplotě 200 ° C, vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Snížit teplotu pece na 150 ° C.
Roztřepeme čokoládu v nádobě na horké pánvivoda, snažte se jej nedovolit, aby se dotýkala vody. To by mělo chránit čokoládu před přehřátím. Přidejte mascarpone a francouzský sýr do velké misky a promíchejte, dokud se nehladí, pomocí mixéru. Přidejte vejce a cukr, znovu promíchejte před přidáním roztavené čokolády a Baileys. Přidejte bobule z červeného rybízu (volitelné).
Směs základny smícháme a vyhlazujeme zadní částstrana lžíce. Pečeme v troubě po dobu 75 minut. Poté troubu vypněte a ponechte tortu dovnitř, dokud se úplně nezchladí (zabrání prasknutí na dortu).
Pro výrobu čokoládových kudrlin nebo hoblin, prozdobení dortu, musíte roztát čokoládu a dát ji na plochý hladký povrch a vytvořit kruh o průměru 15 cm. Chladnička ochlaďte po dobu 45 minut. Použijte nůž na řezání sýra nebo jen ostrý nůž, řezaný z celého povrchu čokolády, který tvaruje kudrlinky nebo hobliny. Posypeme povrchem koláče s čokoládovými kudrlinami a posypeme kakaovým práškem. Podávejte se zakysanou smetanou nebo smetanou.
Bon appetit!
