Baileys nugát parfait a salsa mango

Složení (s výpočtem pro 6 osob)

Nougat parfait

• 30 gramů tmavé čokolády


• 200 g nugátu z vlašských ořechů (plátky)


• 125 ml Baileys Irský krém


• 250 ml šlehačky


• 2 balíčky vanilkového cukru

Salsa mango

• 1 malý mango


• 2-3 větve mincovny + mincovna pro výzdobu


• špetka hrubě mletého červeného pepře

Příprava:

1. Třejeme čokoládu. Nugujte v kastrolu Baileys, jemným zahřátím a pomalým tavenímmatice živiny, míchání neustále. Nechte směs vychladnout. Nakrájejte smetanou a postupně přidáváte vanilkový cukr. Smíchejte šlehačku a čokoládu v nugátu z vlašských ořechů. Vytvořte tvar (například čtvercový dort, 20 cm dlouhý, 9 cm široký a 7 cm vysoký). Necháme v chladničce na noc.


2. Vyčistěte mango a oddělte buničinu od kamene. Kousky nakrájíme na malé kostičky. Popejte mátou, usušte a odtrhněte listy z kmene. Jemně nakrájejte listy máty. Posypte kousky manga s červeným pepřem a nasekanou máta.


3. Naplňte tvar s parfaitem dlouhou dobu v horké vodě. Extrahujeme parfait, nakrájíme na plátky a servírujeme s manzovou salsou zdobenou lístky máty.

Doba vaření

25 minut + doba zmrazení

Přibližná nutriční hodnota jedné porce

• Kalorie: 424


• J: 1774


• Proteiny: 5,1 g


• Tuky: 27,9 g


• Sacharidy: 33g

Každá porce obsahuje 2,8 gramu alkoholu.