Baileysová zmrzlina pralinky

Složení (4 až 6 porcí)

• 4 žloutky


• 125 g cukru


• 300 ml šlehačky


• 300 ml Baileys Irský krém


• 250 g ganache. Na chuť použijte buď tmavou, mléčnou nebo bílou čokoládu.

Příprava:

1. Rozštěpte žloutky a cukr až do krému. Zahřejte krém, pomalu přidáme šlehačkou a Baileys, intenzivně míchat krém. Předehřejte směs neustále mírně mícháním, dokud nezhustne (nedávejte do varu). Pak vylijeme směs do kovové desky a ochlazujeme ji ve studené vodě, občas mícháme.


2. Nalijte směs do zmrzliny a zmrazte. Pokud nemáte morozhnitsa, vložte směs do mrazničky a intenzivně promíchejte každých 10 minut (můžete použít šlehání).


3. Poté, co je zmrzlina připravena na zmrzlinu, vytvoříme kuličky, položíme je na misku a zmrazíme je v mrazáku další hodinu.


4. Mezitím roztát ganache.


5. Zmrzlinové koule snižujeme do taveninyglazury s vidličkou na dezert nebo prostě rozstřikováním kuliček shora s lžící. Povlak se okamžitě vytvrdí. Před použitím skladujte v mrazáku.


6. Doba vaření 30-40 minut

Přibližná nutriční hodnota jedné porce

Kalorie: 646
J: 2700
Proteiny: 6 g
Tuky: 34g
Sacharidy: 60 g

Každá porce obsahuje 6,7 gramů alkoholu