Zelenou polentu nebo lahodnou poštou

Tyto a podobné otázky se týkají pravidelněje hlad nebo jen to udělá. Dnes navrhujeme připravit velmi chutné, uspokojující a zdravé pokrmy, které zdobí váš stůl, a to jak během, tak i mimo rychlík. Za prvé, uvidíme, co je polenta. Jedná se o italské jídlo, které je připravováno z kukuřičné mouky.

Polenta začala být vařena v Itálii v 16. století,pak když byla kukuřice přivezena do Evropy ze zámoří. Pro přípravu polenty nepotřebujete žádné neobvyklé produkty. Budete potřebovat zeleninu, rostlinný olej, sýr, který lze snadno vyloučit a samotnou kukuřičnou mouku, kterou lze v jakémkoli supermarketu koupit bez problémů. No a trochu času a inspirace.

Umístění: 8 porcí

Čas přípravy: 20 minut

Chladicí doba: 30 minut

Doba pečení: 40 minut při 180 ° C

Složení:

• 2 1/2 šálky vody


• 1 1/2 šálky kukuřičné kaše


• 1 1/2 šálky vody


• 1 lžička. sůl


• 1 cibule, tenké plátky s kroužky


• 1 polévková lžíce. l. olivový olej


• 4 šálky čerstvých žampionů, nakrájené na polovinu


• 1/4 lžičky sůl


• 1/4 lžičky čerstvě mletý černý pepř


• čerstvé nebo konzervované sladké papriky, nakrájené


• 1 1/4 šálku kečupu nebo speciální špagetové omáčky


• 1 šálek mozzarelly strouhaného sýra


• nakrájenou čerstvou petrželkou

Postup vaření:

1. Pro vaření polenty v hrnci střední velikosti přiveďte 2 1/2 šálku vody k varu. Mezitím v malé misce kombinujte kukuřičnou mouku, 1 1/2 šálku vody a 1 čajovou lžičku soli. Pomalu přidáváme směs kukuřičných vloček, vody a soli do vroucí vody a neustále se mícháme.

Míchejte, dokud voda opět neteří. Snižte plyn. Cook, bez zavření víka po dobu 10-15 minut, nebo dokud kukuřičná mouka houstne, míchejte často. Rovnoměrně Polenta připravené k pečení keramické nádoby s vysokými postranicemi, ponech ochladit, a pak kryt s víkem. Nechte stát až do úplného vychladnutí po dobu nejméně 30 minut.

2. Předehřejte troubu na 180 ° C. Ve velké pánvi položte cibuli do horkého oleje na střední teplotu po dobu 3 až 4 minut nebo do vaření. Přidejte houby, 1/4 lžičky soli a černý pepř. Vaříme, mícháme asi 5 minut nebo až se houby změknou. Odstraňte z tepla. Přidáme nakrájenou pepř, promícháme.

3. Polenta na špičce ochlaďte špagetovou omáčkou, rovnoměrně rozemleteme zeleninu a opékáme strouhaným sýrem.

4. Pečeme 30 minut pod víkem. Odstraňte víko a pečte s otevřeným víkem po dobu dalších 10 až 15 minut, nebo dokud nejsou hrany zašpiněné. V případě potřeby posypeme petrželkou.