Skladování produktů

S nástupem chladniček v našich domácnostech už mámenemysli si, jak ukládat tento nebo ten výrobek. Je to jednoduchá záležitost - dal ji do ledničky a je klidný. Navíc moderní "inteligentní" modely upraví potřebný teplotní režim a dokonce i vlhkost. A mezitím při nesprávném uskladnění ztrácejí mnohé produkty podstatnou část svých užitečných vlastností a mnohem rychleji se zhoršují.

Například, chleba a různé pekařské výrobky, ukáže se, musí být také uložen v chladničce. Všichni víme, že čerstvý chléb, měkký a voňavý, je nejužitečnější a z včerejšího bochníku to nebude škodlivé. Ale za pár dní se chléb, který není uložen v chladničce, začíná formovat a rozhodně není jedl. Kromě toho byste neměli nechávat chléb otevřený, například na stole, a to i několik hodin - zůstává velmi rychlý.

Mléčné a kysané mléčné výrobky samozřejmě jen v chladničce. Tyto produkty mají velmi krátkou trvanlivost, a proto by měly být spotřebovány co nejdříve, aby se zabránilo dlouhodobému skladování.

Mimochodem, kyselé mléčné výrobky s"Bifidobakterie" a další probiotika nemohou být uchovávány delší než 7-10 dní. Z tohoto důvodu se slova „živých kultur“, na jar jogurt s realizační dobu několika měsíců, mírně řečeno, nemá smysl.

Udržujte mléko a mléčné výrobkynutně v zapečetěném kontejneru. Za prvé, přispívá k delšímu skladování a za druhé v uzavřeném kontejneru mléko neabsorbuje různé zápachy z jiných potravin v chladničce.

Vejce mohou být uloženy jak v chladničce, tak v prostorechchladné a dobře větrané místo. Vejce mají dlouhou trvanlivost, ale pouze pokud nejsou poškozeny. Nejlepší je koupit vejce v obchodě, protože vejce jsou zapsána na skořápku dne. Ujistěte se, že si vejce předtím, než ho koupíte nebo jíte, ucítíte - vejce mají velmi specifický zápach, který se snadno cítí.

Maso a masné výrobky by měly být dodržovány v souladu spravidel. Ale především by mělo být správně vybráno maso. Buničina čerstvého masa má dobrou vůni, pružnou, charakteristickou pro tento typ barvy masa (například hovězí červená barva, vepřové - růžovo-červené, jehněčí - hnědočervené), tučná vrstva bílá nebo smetana.

Mražené maso je horší než kvalitaale pokud si to budete muset vybrat, měli byste preferovat kousek bez "svrchního" sněhu nebo krvavých ledu - to znamená více rozmrazování / zmrazení produktu.

Smažte maso z velkých zvířat (vepřové, hovězí)je možné ochladit až 3-4 dny, nezmrazené drůbeží maso - ne více než 2 dny. Zmrazené maso může být skladováno po dobu až 6 měsíců v mrazáku (-18 ° C).

Masové pochoutky ve vakuovém balení mohou být uloženychladnička po dobu až několika týdnů, ale pokud je balení otevřeno - ne déle než 4 dny. Stejné pravidlo platí i pro konzervované maso: otevřený hrnec nesmí být skladován déle než 2-3 dny.

S ohledem na ovoce a zeleninu, pak by měly zůstat co možná nejméněmohou se nejen zhoršit, ale také ztratit téměř všechny užitečné látky a vitamíny. Je lepší jíst místní ovoce a zeleninu, pro prodloužení doby trvanlivosti nejsou ošetřovány "chemikáliemi".

Ne všechny ovoce a zelenina potřebujíchladnička zůstala čerstvá. Například citrusy, ananas a dokonce i okurky se budou cítit skvěle na stole nebo na polici. Některé výrobky nelze umýt, pokud je plánováno jejich delší skladování. Například bobule (rýže, jahody, maliny), mrkev, květák, kukuřice.

Řada ovoce a zeleniny by si měla být jistáskladovat odděleně od ostatních produktů. Extrahovaný ve zvláště velkých množstvích s touto zeleninou a plody, etylenový plyn podporuje zrychlené zrání a rozklad jiných produktů. Plody a zelenina, jako jsou jablka, hrušky, meruňky, banány, rajčata, broskve a švestky, by proto měly být uloženy v samostatném balení.

Pokud potřebujete sklizeň ovoce nebo bobuloviny pro budoucí použití, pak je můžete zmrazit. K tomu je třeba umýt a vysušit, potom se na poličce mrazničky nebo na zvláštním podnosu rozptýlí tenká tenká vrstva. Zmrazte vrstvu v plastovém sáčku a pokračujte v zmrazení dalšího "šarže". Mrazené bobule a ovoce uchovávejte v mrazáku.