Skladování polotovarů

Skladování polotovarů zahrnuje tři hlavní pravidla:

• Nesnažte se vyrábět polotovaryprvkem vaší stravy. Bez ohledu na to, jakýkoli výrobce se brání, domácí kuře vypadá v polévce mnohem víc přehlednější a výživnější než zmrazené tovární kuřata, kromě toho, skladování polotovarů z domácích výrobků není tak nebezpečné jako v továrnách;


• poradenství pro mladé ženy v domácnosti a svobodné: Nesnaž se oklamat svého člověka, jako vreklamní slavné nudle. Muž si dobře uvědomuje, kde je polotovar a kde jsou dárky z vesnice, takže bude velmi rozrušený, pokud mu místo polotovaru vyrobeného polotovaru místo knedlíků vyrobených s láskou.

A tak, uvažovat o skladování polotovarů, které patří do různých kategorií výrobků.

Maso. Polotovary z masa jsou velmi citlivédomácí teplotu. Skladování polotovarů z masa závisí na porcích. Velké kusy masa mohou být skladovány v mrazáku po dobu až 48 hodin, malé kusy - až 24 hodin, jatečně upravená těla ptáků - 36 hodin. Kosti se skladují po dobu 3 hodin a nezkrácené mleté ​​maso - 5-6 hodin. Teplota skladu mražených polotovarů by měla být 5 až 6 ° C. Nedoporučuje se smíchejte čerstvé polotovary s odpademkteří se stali nezaměnitelnými. Pokud jste se rozmrazí maso, ale není to užitečné pro vás, zkuste ještě použít během dne, jinak jeho užívání může vést ke špatné důsledky.

Ryby. Polotovary z ryb se doporučují, aby nebyly skladoványvíce než 12 hodin při teplotě 8 ° C. Nesnažte se udržovat rybu v mrazáku co nejdéle. Utěšuje vás to, že je pokrytá vrstvou ledu nebo příliš slanou? V zásadě ano, ale prodlužuje životnost, ale taková ryba promění nevýrazné chuti výrobku. Uložit ryby mohou jen koření a obložený, ale dlouhodobé skladování, ztrácí chuť a užitečné vlastnosti, tak to nemá smysl jíst takovou rybu. Vezmeme-li v úvahu, že rybí polotovary prodávané pod polyetylenové vrstvy, můžete si představit, co dýchá tohoto produktu. Vaším úkolem je rychle uvolnit ryby a vařit je.

Polotovary z těsta. Těsto je možná nejvíce mazané ve všechsoubor polotovarů. Kvalita vašeho jídla závisí na způsobu skladování. Tyto polotovary nemají příliš zmrzlý. Teplota 18 až 20 ° C, - je výhodnější teplota skladování testu, a proto je třeba dbát na to, že obal má vlhkosti a vzduchotěsná, uzavře, měkké a odolné vůči chladu. Těsto nesmí vysychat a zase do kusu ledu. Skladování polotovarů z testu by neměla přesáhnout 3 dny.

Zelenina, ovoce, bobule, zelenina. Tyto produkty "se znakem" by měly být uloženy voddělené buňky mrazicího oddílu, protože pohlcují pachy a dobře se nedotýkají sousedů. Pokud jsou bobule ukládány s bylinkami, pak zelené, pokud se používají, budou cítit jako perzistentní bobule koktejl. Zelenina a ovoce se chovají stejným způsobem v mrazáku. Období pro skladování zeleniny a ovoce není pevně stanoveno, ale jakmile zjistíte skvrny nebo záhyby, nemůžete pokračovat v ukládání. Zelení jsou skladovány po dlouhou dobu, až 48 hodin, ale bobule začínají kysnout po 12 hodinách, zejména maliny, jahody a jahody. Skladování polotovarů ve formě zeleninového sortimentu vyžaduje zvláštní pozornost, protože rozmanité produkty kazí každý druhý den, zejména pokud obsahují brambory a květák. Tyto výrobky začínají být černé a stanou se nevhodnými pro použití. Navíc rozšiřovali na všechny ostatní zeleniny nepříjemný zápach vlhké zeleniny.

Konzervy. Pokud kupujete konzervypolotovary, nestříkejte se, že je lze skladovat po velmi dlouhou dobu. Samozřejmě, při velmi nízké teplotě, jsou náchylné k dlouhověkosti, ale pokud jste je objevili, zkuste přejít z plechovky do jiné sklenice, smaltovaného nebo skleněného zboží. Při horkém počasí v nepřítomnosti chladničky se konzervované potraviny skladují nejdéle 3 dny. Nezapomeňte, že skladování polotovarů ve formě konzervovaných výrobků by nemělo být věčné.

Skladování polotovarů je jednoduchý proces, stačí si být opatrný a respektujte své zdraví. Také se nedotýkejte polotovarů. Navzdory úsporám času a peněz, co se zdá být plus poloviční, je zřejmý minus: zbytečná ztráta času a peněz. Tento paradox je odůvodněn skutečností, že ne každý ví, jak správně zpracovat polotovary. Ale pokud je pro vás výhodnější jíst, zkuste správně vypočítat čas, rozpočet a trvanlivost polotovarů.