Uložení cibule na zimu: jak uložit až do jara zelené a cibule
Sklizeň cibule v zimě jakoa skladování brambor, řepy a jiné zeleniny - úkol je na jedné straně jednoduchý. Ale pokud si pamatujete, že ne všechny odrůdy podléhají dlouhému skladování, nadměrná vlhkost vede k rozpadu a teplo na klíčení, pak se může zdát, že konzervace zeleniny je obtížná. Koneckonců, co je dobré pro člověka, produkty - ne vždy.
Jste chladní a sklizená plodina se udušuje z tepla, zdá se vám, že v suterénu je suchá a zelenina hnije, jako by si stěžovala na vlhkost.
Jak v zimě uložit zeleninu a cibuli, takže čekal na jarní zimy?
Tajemství držení cibule v zimě - jaké odrůdy jsou lepší a delší skladování?
Samozřejmě může být bílá nebo červená cibulevaše nejoblíbenější, ale nejlepší dlouhodobé úložiště je převedeno žlutou - obvyklou, kterou si pamatujeme už od dětství, naše babičky si ji udržely v punčochách.
Žlutá cibule je nenáročná a nejméně náročná na podmínky skladování. Navíc, jeho hustá skořápka obsahuje velké množství esenciálních olejů, které vám umožní udržet vzhled déle a ne zkazit.
Také si vzít na vědomí, že ostrý a pozděodrůdy jsou skladovány déle a lépe než sladké a časné. Ano, ano, ostrý - to je nejhorší, z čeho musíte při řezání otřít slzám. Polosladké a sladké odrůdy mají velmi jemné plevy a jsou náchylné k chorobám silnějším než ostré cibule, a proto jsou skladovány na krátkou dobu.
Podmínky pro zimní skladování cibule
Takže jste shromáždili bohatou sklizeň a jste již připraveninalijte koše. Nespěchejte - před odesláním nějaké zeleniny na dlouhou zimní úložiště je třeba ji třídit a vysušit. Cibule není výjimkou a úspěšná příprava sklizně závisí na její úspěšné ochraně v zimě.
Co by měla být cibule pro zimní skladování:
Žárovka je suchá, pevná, vždy v lusku.
Hlava musí být celá, bez viditelného poškození, bez známky hniloby.
Zelenina by měla být vyčištěna od země.
Zakopané hlavy pro zimní skladování jsou nevhodné.
Hlava, odešel bez slupky, naklíčené nebo mírně kazí, které mají být použity pro potravinářský první věc.
Teplota a vlhkost
Suchý sklep a teplota kolem 0 ° C nebo mírně vyšší (ideálně až do 4 ° C) - optimální podmínky pro ukládání žluté cibule. Současně se považuje za dostatečnou vlhkost vzduchu 60-70%.
Dávejte pozor! Jak se teplota v zásobníku zvyšuje, rostlina začíná dýchat aktivněji, takže se také zvyšuje vlhkost. To znamená, že cibule se může začít zakořenit. A toto úložiště je již nevhodné.
Jak uložit cibuli v zimě a zda je třeba je třídit
Při skladování cibule je nutné třídit ji dvakrát nebo třikrát. Vyhoďte nebo použijte pokazené a naklíčené hlavy a nechte je skladovat pouze v suchu bez známky poškození.
Chcete-li uložit cibuli, můžete použít:
Zeleninové sítě.
Speciální krabice a koše pro zeleninu.
Tašky na tkáně.
Punčochy.
K poznámce! Polyetylénové pytle a jiné uzavřenéPlastová nádoba není vhodná pro ukládání cibule, protože neumožňuje průchod vzduchu. Navíc, skládat cibule pro zimní skladování potřebují vrstvu asi 30-50 cm - tak na úplné dno hlavy nebude hnijící, a hromadu bude dobře větrané.
Mnoho začátečníků zahradníci se zajímá,proč neudržovat zeleninu spolu - cibule se brambory, řepou, mrkví a tak dále. Takže jednou si vždycky pamatujte, že cibule vyžadují méně vlhkosti než stejné brambory nebo řepy. Proto ji držte na jednom místě se zeleninou, která miluje vysokou vlhkost, aniž by ztratila část plodiny, určitě nebude fungovat.
Skladování cibule ve svazcích
Pokud nemáte sklep nebo jiné skladovací zařízení, aNa zimu by bylo žádoucí zachránit sklizenou plodinu, protože pomoc přichází svazky. Nevýhodou tohoto způsobu skladování je vysoká nebo velmi nízká vlhkost v domě: v prvním případě hlavy začnou hnitět, ve druhém - příliš suché ven. Pletené zboží by nemělo být chráněno před skrytými okny a horkými bateriemi.
Optimální teplota pro ukládání úpletů z cibule doma je 18-20 ° C tepla, vlhkost vzduchu je 60-70%.
Jak si vyrobit háčkování, viz video tutoriál.
Zelená cibule - správné skladování na zimu
Dlouhodobé skladování jarní cibule v zimě - senkaždá hospodyňka, protože je tak příjemné mít čerstvé zelené po celý rok na večeři! Na výhody zelené cibule a stojí za to mluvit, ale jak vytvořit rezervu na zimu, ne každý ví.
Způsoby skladování jarní cibule v zimě:
Quasitude.
Solení.
Frost.
Všechny uvedené metody umožňují nepřemýšlet o spoustě sklenic na okenních parapánech, ale klidně vyjdou z kontejneru sklizeného greeny a podávají jej večeři uprostřed zimy.
Cibule zelené cibule
Můžete si vybrat libovolné množství cibule. A tento proces je velmi jednoduchý.
První věc, kterou musíte udělat, je důkladně umyt peří a vyschnout a položit je na tkaninu tenkou vrstvou.
Dalším krokem je mletí.
Když rozdrtíte potřebné množství zelené cibule, začněte je postupně pokládat ve vrstvách do čistých skleněných nádob. V takovém případě by měla být každá nová vrstva cibule posypána solí.
Naplněný kontejner je umístěn na vrcholu rozkladu. Nyní musíte počkat dva dny - během této doby vznikne slaná voda. No, kysaná zelená cibule je potřeba po dobu tří týdnů.
Nakrájení zelené cibule
Slaná zelená cibule pro zimní období je také snadná a saláty a další pokrmy s přidanou solené zeleninou budou neuvěřitelně chutné.
Salting greens v množství 200 g soli na 1 kg cibule:
Umyjte a osušte zeleninu.
Nakrájejte zelenou cibuli a promícháme se solí.
Sklopte do skleněných džbánů, hustě se nasypejte, dokud nebude šťáva izolovaná.
Když je nádoba plná, nalejte do ní trochu rostlinného oleje a zavřete víko.
Uchovávejte suchá na chladném místě.
Zmrazená zelená cibule - sklad pro zimu
Tato cesta je milována mnoha milenkami, protože odesílání greeny na zimní hibernaci je snadné.
Stejně jako v předchozích recepturách, omyjte a osušte peří a poté je ořízněte.
Blanch po dobu asi 5 minut, pak se vyhoďte do cedníku - přebytečná voda by měla být vypuštěna.
Chlazená cibule by měla být úhledně vložena do plastových nádob a můžete ji poslat do mrazáku.
Podobně můžete zmrazit celé pero, nebo dokonce nakrájené a smažené až do připravenosti.
Zde je to tak jednoduché, že je možné poslat cibuli a zelenou cibuli na dlouhou zimní úložiště!
