Novoroční menu 2016: jídla šéfkuchaře s fotkou. Novoroční menu pro 2016 opice: recepty s fotografiemi od kuchařů.

Pokrmy od šéfkuchaře pro nový rok

Naplánovat nabídku pro novoroční stůl 2016zodpovědně a s představivostí, jako paní příštího roku Fiery Monkey netoleruje banalitu a jednoduchost. Ale extravagantní a originální pokrmy s množstvím jasných, šťavnatých a lahodných ingrediencí se jí opravdu líbí.

Co je zahrnuto v novém menu 2016: jídlo od šéfkuchaře Jamie Oliver

Anglický restauratér a televizní host doporučujevařit pro nový rok sladký a kyselý salát s kuřecím masem a jemnými nudlemi. Toto jídlo bude skvělým začátkem pro vaše novoroční menu v roce Opičí opice. Účinně vypadá na sváteční stůl a vyznačuje se jemnou vynikající chutí.

Nutné složky:

vařené kuřecí filety - 250 g

koriandr - 1 paprsek

rýžové nudle - 100 g

okurka - 1 kus

mrkev - 1 ks

Salát - 1 svazek

vařená fazole - 150 g

semena (sezam, dýně, slunečnice)

olivový olej - 6 polévkových lžiček

sladká chili omáčka - 2 lžíce

sójová omáčka - 1 polévková lžíce

tekutý med - 1 polévková lžička

Pokyny krok za krokem

Vařte rýžové nudle ve slané vodě až do vaření. Kuře a fazole nakrájené na kusy, mrkev na rožni, jemné proužky okurky. Mincovna se rozpadá na velké kusy.

Kinzu se brousí, zkombinujte s 5 polévkovým olivovým olejem, vložte do pánve a zahřejte mírně před vařením.

Pro vyplnění malé nádoby přidejte chilli, med, sojovou omáčku a 1 polévkovou lžíci másla. Míchá se až do homogenity.

Veškerou zeleninu, zeleninu, maso a nudle se vloží do hluboké misky, přidejte 5 lžící olivového oleje, dobře promíchejte a jed 1 hodinu v chladničce.

Bezprostředně před podáním posypeme salát se semena a sezoní se spoustou omáčky.

Upravené novoroční menu 2016: pokrm od šéfkuchaře Alexandra Tregubenka

Pan Tregubenko navrhuje vaření pro nový rok2016 horké pokrmy od ptáka, ale to neznamená tradiční kuře, ale rafinovanější kachnu, která je velmi dobře kombinována se zeleninovými saláty a všemi druhy příloh.

Nutné složky:

filet z kachny - 500 gr

pomeranče - 2 kusy

oranžový likér - 2 polévkové lžíce

koncentrovaný kachní vývar - 125 g

sůl

pepř

mátou

ocet

Pokyny krok za krokem

Kachní filety nakrájené na malé části, pepř, trochu posypeme, posypeme octem a necháme 10-15 minut na marinování.

Po uplynutí doby vložte na mastnou desku a pošlete ji do horké trouby po dobu 10-15 minut. Odstraňte, když je maso bledé ze všech stran a před pokrmem pokryté fólií.

Pro naplnění jedné oranžové vody se strmou vroucí vodou,tenké proužky řezané kůry a stlačte buničinu z buničiny. Smíchejte s marinádou, která byla ponechána z kachny, nalijte likér a pomerančový džus. Dobře promíchejte a oheň. Přiveďte k varu a vaříme asi 10 minut, neustále mícháme, aby se hmota ztuhla. V hotové omáčce dát sůl, koření a pepř, aby ochutnala a přidala zbývající oranžovou kůru.

Teplý filé zahřejte omáčkou, ozdobte čerstvými oranžovými plátky, ozdobte chřest a podávejte stůl.

Losos s glazurou - hlavní jídla v menu nového roku 2016 od Gordona Ramseyho: recept s fotkou

Zahrnout v novém menu 2016 mísa od šéfkuchaře Gordona Ramseyho bude skvělým nápadem. Jeho recepty jsou velmi neobvyklé a umožňují vám otevřít nové chutě v známých produktech.

Nutné složky:

filet z lososa - 600 gr

ředkev - 15 ks

špenát - 100 g

lehká sójová omáčka - 4 polévkové lžíce

medová kapalina - 3 polévkové lžíce

citronová šťáva - 1 polévková lžíce

rýžový ocot - 3 polévkové lžíce

Dijonská hořčice - 1 lžička

sezamový olej - 2 polévkové lžíce

strouhaný kořen zázvoru - 1,5 lžičky

tahini - 2 polévkové lžíce

olivový olej

Pokyny krok za krokem

Losos nakrájíme na kusy.

Pro marinády v hlubokém kontejnerucitronová šťáva, med, 2 lžíce sójové omáčky, hořčice z Dijonu a polovina objemu zázvoru. Dobře promíchejte a kousky ryb nalijte tekutinou. Pošlete do chladničky po dobu půl hodiny.

Pro omáčka lehce taženého zbývající zázvor, rýžový ocet, sezamový olej, 2 lžíce omáčky a sojového pasty tahini.

Ryba smažte do pánve, dokud nebude vařená.

Naložte na podávací misku špenátové listy,nakrájíme na tenké talíře ředkvičky, část lososa a spoustu vodní omáčky. Položte slavnostní jídlo na nový rok v roce opice 2016 spolu s přílohou a zeleninovým salátem.

Jaký dezert vyzdobit nový rok v roce Monkey 2016: recept od ruského šéfkuchaře Alexandra Selezneva

V roce opice by měly slavnostní sladké pokrmybýt nejen velmi chutné, ale také velkoryse vyzdobené. Pan Seleznev navrhuje připravit neobvyklý a vzdušný dezert "Yelochka" s náplní z různých druhů krému.

Nutné složky:

Pro jeden dort

masticový cukr - 70 g

cukrový sirup - 30 g

Roulette biscuit - 50 gr

Hmotnost bílkovin - 20 g

krém "Muslin" - 50 gr

Hmotnost bílkovin

práškový cukr - 100 g

vaječná bílá - 1 ks

citronová šťáva - 1 lžička

Krém "Muslin"

meringue - 200 g

vanilka - 50 g

krém "Patissier" - 500 g

Máslo - 300 g

Krém "Patissier"

cukr - 125 g

mléko - 500 ml

škrob - 20 g

mouka - 20 gr

vaječný žloutek - 2 kusy

vejce - 1 kus

vanilka

Pokyny krok za krokem

Pro krémové "Patissier" vaječné žloutky a vejce je dobrék bičování. Přidejte škrobovou a pšeničnou mouku a mícháme ještě jednou. Mléko a vanilka v smaltované nádobě a přivést k varu. Neustále míchejte, přidejte vejce. Odstraňte z tepla, vložte do vodní lázně a zahřejte až do hustoty.

Pro plnění "Muslin" změkčeného másla na bičování pěny. Kombinujte s vanilkou, drcenými brouškami a krémem "Patissier". Mírně promíchejte lžící.

Pro proteinové hmoty metla v pevné pěny protein, přidejte citrónovou šťávu a cukr vstoupit pomalu. Směs by měla být hustá a hustá.

Z hotové houbičky s ručními rulety pomocí potravinových forem vysekněte porcovací kruhy. Mazte je cukrovým sirupem a lepidlem spolu se smetanou "Muslin".