Otrava jídlem - léčba: Dieta a prášky na otravu jídlem

Otravy potravin - definice

Otrava jídlem se nazývá skupina onemocnění,které jsou přenášeny prostřednictvím potravin, které vstupují do lidského těla. Patologické stavy u dospělých a dětí se mohou vyvíjet v několika variantách:

• 
  v důsledku konzumace potravin obsahujících patogeny a jejich toxinů;


• 
  na pozadí konzumace potravin nebo nápojů, které obsahují řadu chemických látek, které negativně ovlivňují lidské tělo;


• 
  v případě zařazení jedovatých produktů do osobního menu (krátkodobě nebo dlouhodobě).

Do seznamu takových otrav nemají:

• 
  Dysentery Sonne, infekce salmonelou je nákazlivé (infekční) onemocnění, které je součástí skupiny střevních infekcí;


• 
  alergické reakce organismu potravinového charakteru;


• 
  reakce dospělého nebo dětského organismu na užívání nadměrně vysokých dávek léků, vitamínů;


• 
  zvláštní použití jedovaté látky za účelem spáchání sebevraždy.

Klasifikace otravy potravinami

Moderní klasifikace potravinových patologiíjsou zastoupeny třemi skupinami: otravou mikrobiální etiologie, nemikrobiálním původem a skrytou povahou. Druhá skupina nepředstavuje významný zájem, neboť výskyty takových výživových nedostatků jsou typické pro určité oblasti. Patří sem jedovatá paroxysmálně toxická myoglobinurie, jejíž příčinou je konzumace ryb v některých částech světa.

Otrava mikrobiálního původu

Skupina potravinových patologií mikrobiální etiologie je rozdělena do několika podskupin:

1. 
   Toxikinfekce je akutní průběh onemocnění, ke kterému dochází na pozadí konzumace potravin obsahujících významné množství bakterií a jejich toxinů.


2. 
   Bakteriální toxoze (intoxikace potravin) -onemocnění akutní povahy, které vzniklo v případě požití potravy nebo nápojů u dospělých nebo dětí kontaminovaných bakteriálními toxiny, mohou samotné patogeny chybějící.


3. 
   Mykotoxikóza - patologie, zpravidla máchronický průběh. Důvodem se považuje dlouhodobé použití v potravinách zpracovaných obilovin, luštěnin a jiných podobných plodin obsahujících houby.


4. 
   Smíšené varianty jsou otravy potravinami, ke kterým dochází, když dva nebo více typů patogenů vstoupí do těla dospělého nebo dítěte.

Příčinným faktorem toxikinfekce může býtE. coli, proteus, enterokokus, Klebsiella, pseudomonas atd. Potravinové intoxikace zahrnují požití lidských enterotoxigenních stafylokoků a tyčinek boulení.

Pro organismus dospělého a dítěte jsou následující patogeny mykotoxikózy nebezpečné:

• 
  aspergillus;


• 
  plísňová houba fusarium;


• 
  ergot.

Otravy nemikrobiálního původu

Otrava jídla nemikrobiální přírody v roce 2008dospělý i dítě má také rozdělení na několik podskupin. Črevné onemocnění může nastat v případě příjmu potravin, které jsou pro lidské tělo jedovaté za určitých podmínek nebo těch, které jsou ze své podstaty nebezpečné. Třetí podskupina vyplývá ze vstupu chemických nečistot do těla.

Příčinné faktory otravy, které jsou považovány za jedovaté pro člověka za jakýchkoli podmínek a změn:

• 
  některé houby (létající agarky, bílé houby);


• 
  houby, které se mohou jíst, ale stávají se nebezpečnými v důsledku nesprávného tepelného ošetření (více, pih, houba);


• 
  rostliny (elderberry, datura, belladonna);


• 
  plevele, které rostou společně s obilovinami (semena heliotropu, sophory);


• 
  endokrinní žlázy zabijáckých zvířat (nadledvin, pankreasu).

V určitých situacích může být nebezpečné pro lidské tělo a způsobit otravu jídlem:

• 
  jádra ovoce;


• 
  surové fazole;


• 
  ricinia;


• 
  brambor, který vyklíčil;


• 
  mušle;


• 
  kaviár některých ryb během období rozmnožování;


• 
  med (jestliže med byl jedovatý rostlina).

Symptomy a příznaky otravy jídlem

Otrava jídlem u dětí a dospělých máhodně společného. Objevuje se prudce a okamžitě se projevuje jako živá symptomatologie. Pokud skupina jedinců jedla stejné produkty, které způsobily vývoj patologie, vykazují se ve stejném časovém období známky otravy potravinami.

První příznaky bakteriální otravy začínajíaby se projevil již ve 3-5 hodinách od okamžiku přijetí potravy obsahující mikrobi a jejich toxinů. Teplota je často subfebrilní nebo vysoká, dochází k pocitu tepla. Závažné zvracení, bolest břicha a projekce žaludku, průjem s příměsí hlenu, krve.

Známky intoxikace těla:

• 
  závratě;


• 
  bolesti hlavy;


• 
  slabost.

V některých případech, křeče, snížení krevního tlaku, vzhled vlákno podobný puls. Zřídka, ale dochází k porušení vědomí až do jeho ztráty.

Symptomy botulismu

První příznaky otravy jídlem psím botulismem vznikají od 4 hodin do 3 dnů. Dřívější příznaky onemocnění se objevují, tím obtížnější je léčba patologie. Pacient si stěžuje na následující:

• 
  slabost;


• 
  bolesti hlavy;


• 
  průjem;


• 
  záchvaty nauzey a zvracení;


• 
  teplota je normální nebo dokonce snížená.

Při vyšetření pacienta lékař určí, zdadilatace žáků, nepřítomnost jejich reakce na světlo, vynechání očního víčka. Později přicházejí další příznaky nervového systému. Pacient nemůže polknout, žvýkat, mluvit, paralyzuje některé skupiny svalového aparátu tváře. Zapojení stěny střeva a žaludku do procesu vede k zácpě, opuchu.

Známky držené až do toxiny jsou eliminovány z těla dospělého nebo dítě.

Otrava jedovatými houbami a rostlinami

Patologický účinek ne-mikrobiálních faktorů se projevuje silnou bolestí v břiše, zvracením a průjmem, významnou dehydratací dospělého a dětského těla.

Jednoduchý stupeň je charakterizován dočasnýmdyspeptické příznaky, těžká - delirium, křeče, halucinace, žloutnutí kůže a sliznic, ztráta vědomí, a dokonce i komatu.

Symptomy požití pesticidů a přísad do potravin

Porážka lidského těla je doprovázena následujícími stížnostmi:

• 
  záchvaty zvracení, průjem;


• 
  syndrom bolesti;


• 
  dušnost;


• 
  třesání rukou a nohou;


• 
  teplota 38 ° C^oC a vyšší;


• 
  křeče;


• 
  porušení zrakové ostrosti;


• 
  nedobrovolné vylučování moči a výkalů;


• 
  slintání.

Léčba otravy potravinami

Léčbu a diagnostiku otravy jídlem by měl provádět kvalifikovaný odborník. Nezávislá volba režimu léčby a obnovení těla se nedoporučuje.

Poskytování speciální lékařské péče pacientovi je založeno na několika důležitých bodech:

• 
  provádění čištění dospělého nebo dětského organismu (výplach žaludku, klystýr, injekční stříkačka pro detoxikaci);


• 
  zrychlení odstraňování toxických látek;


• 
  rehydratace (boj proti dehydrataci těla);


• 
  korekce výkonu, revize jednotlivých menu;


• 
  podpora základních životních funkcí.

Výplachy žaludku a další mimořádná opatření by neměly být prováděny doma, pokud:

• 
  pacient nad 60 let nebo mladší 14 let;


• 
  pacient trpí chronickým onemocněním;


• 
  osoba má tendenci k alergickým reakcím;


• 
  otravy potravinami houbami nebo rostlinami;


• 
  příznaky a známky poškození nervového systému (poruchy vědomí, záchvaty, záchvaty epileptopodobnye atd.).

První pomoc při otravě potravinami

Co dělat s otravou jídlem, měl by vědětvšichni, zejména pokud má rodina děti. PMP pro otravu jídlem je okamžité praní žaludku. Pokud se postup provádí doma, dejte pacientovi spoustu vody a pak stiskněte kořen jazyka k vyvolání zvracení. Na nemocnici nebo ambulanci se provádí zavlažování pro dospělé a děti pomocí žaludeční trubice. Postup praní se provádí, dokud se ze žaludku neuvolní pouze čistá voda.

Pokud pacient pocítí zvracení nekontrolovatelné,měli byste mu ještě dát dostatek vody. Tím zabráníte dehydrataci. Hnačka - ačkoli je příznakem onemocnění, ale v prvních několika hodinách k zastavení není nutné, protože tímto způsobem je tělo odstraněno toxickými látkami. Likvidace toxinů se zrychluje příjmem aktivního uhlí nebo Carbolenu.

S jistotou, že stát vzniklv důsledku požáru hub, je lepší provádět mytí nejen vodou, ale také slabým roztokem manganistanu draselného, ​​ve kterém se přidává prášek s aktivním uhlím. Současně dávají klystýr, aby urychlili čištění střevního traktu, ohřívali ho a dali hodně vody, sladkého čaje.

Pomáhá dětem s nekontrolovatelným zvracením:

1. 
   Pacient musí dodržet odpočinek v lůžku.


2. 
   Po každém záchvatu zvracení byste měli položit dítě na postel tak, aby jeho hlava byla otočena na boku. Tím zabráníte vniknutí zvracení do dýchacích cest.


3. 
   Mezi útoky, nezapomeňte pít.


4. 
   Jíst, abyste nic nedali.


5. 
   Souběžně zavolejte sanitku.

Zakázáno:

• 
  Vyvolávejte zvracení, pokud je pacient v bezvědomí, během těhotenství a u dítěte mladšího než 2 roky.


• 
  Zahřátí regionu oteplování v přední břišní stěny.


• 
  Vezměte léky, které "drží spolu" s průjmem.


• 
  Dejte pít nemocnou vodu plynem.

Tablety z otravy jídlem

Léčba otravy potravinami probíhá v nemocnici pod dohledem odborníků. Zpočátku lékař předepisuje léky na rehydrataci, tj. Obnovu rovnováhy vody v těle.

Bude nutné podávat Regidron, Oralit nebo Litrosol podle schématu předepsaného v pokynech k lékům. Drip Trisol, Acesol a další jsou injektovány do žíly pro stejný účel.

Enterosorbenty - nástroje, které vám pomohouodstraňte toxiny z těla. Léky nejsou předepsány při vysoké teplotě, s opatrností u dítěte a starší osoby. Použijte aktivní uhlí, Smektu, Enterosgel.

Při silné bolesti a spasmech v břiše jsou předepsány antispazmodiky:

• 
  Ale-shpu;


• 
  Spazmalgon;


• 
  Drotaverin.

Nespavostné zvracení a těžký průjem, což nenídlouhodobě ukončena, vyžadují také léky. Při zvracení se používá Tserukal, s průjmem - Loperamidem. Vysoká teplota je při otravě jídlem vzácná, ale pokud je to nutné, používejte antipyretické léky na bázi paracetamolu nebo ibuprofenu.

Příjem antibiotik není vždy odůvodněn. Častěji tato léčba zhoršuje pouze narušení stavu mikroflóry GASTROINTESTINAL TRACT. Příjem antibakteriálních tablet je žádoucí za přítomnosti smíšených otrav. Používejte léky nitrofuran série, fluorochinolony, sulfonamidy.

Léčba dospělých a dětí také zajišťujepříjem přípravků a probiotik, tj. léků, které obnovují stav mikroflóry v těle a podporují reprodukci normálních mikroorganismů. Při léčbě dospělých můžete použít Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte.

Dieta pro otrava jídlem

Pomoc při otravě potravinami neskončívýplach žaludku a léčba drogami. Je důležité upravit napájení. Co můžete jíst s otravou jídlem, řekněte lékaři. Zvolí individuální menu pro pacienta, vzhledem k jeho věku, ústavě, celkovému zdraví a závažnosti intoxikace jídlem.

Dieta pro otrava jídlem je založena na následujících zásadách:

• 
  V den zvracení, který nemůžete jíst, musíte hodně pít.


• 
  Od 2. dne do stravy přidejte drobky, tekuté pyré na bázi zeleniny.


• 
  Od 3. - vývar na bázi zeleniny nebo kuře (pouze bílé maso), kapalná rýžová kaše, krekry.


• 
  Jídlo je malé, částečné, ale často.


• 
  Denní počet kalorií by měl být v rozmezí 2100-2200 kcal.


• 
  Všechny produkty se musí vařit, vařit, vařit.

Je třeba vyloučit přijetí do těla dospělého a dítěte:

• 
  chléb a mouka;


• 
  mléko a jídlo založené na něm;


• 
  masné odrůdy masa a ryb, živiny na jejich základě;


• 
  sladkosti;


• 
  první kurzy s přídavkem obilovin.

Co pít při otravě potravinami:

• 
  klidná voda;


• 
  sladký čaj;


• 
  Solné roztoky zakoupené v lékárně.

Za 3-4 dny bude možné přidávat vývaryzáklad psí růže, heřmánkový heřmánek, rozinky, kopr. Potraviny po otravě jídlem by měly být podobné po několik týdnů, dokud nebude tělo zcela obnoveno.

Otrava jídlem u dítěte

Potravní intoxikace u dětí se projevuje hodnětěžší než u dospělých. U dítěte prvního roku života může dojít k patologickému stavu během přechodu na "dospělou" výživu nebo v případě, že kojící matka sama obdrží otravu potravinami.

Známky vývoje onemocnění u dětí jsou podobnésymptomy patologického stavu dospělých. Dítě se stává rozmarné, náročné, pomalé. Poskytování lékařské péče při intoxikaci potravinami je nezbytné v následujících případech:

• 
  průjem, který trvá déle než 2 hodiny, nebo přítomnost krevní nečistoty v stolici;


• 
  nezdravé zvracení;


• 
  slabý a častý puls;


• 
  bledost nebo cyanóza pokožky;


• 
  užívání léků nebo prostě pití vody způsobuje zvracení;


• 
  těžká slabost;


• 
  bolest břicha;


• 
  zvýšení teploty;


• 
  změna barvy moči;


• 
  žlutý odstín kůže a sliznic.

Výživa žaludku pro děti je lepšízejména v prvních několika letech života. Hlavní věc je, že předtím, než dorazí ambulance, dodržujte doporučení odborníků o doplnění tekutiny v těle. Jeden rok starý by měl dostat 0,1 litru tekutiny, děti do 6 let - 0,1-0,2 litrů, až 12 let - 0,2-0,3 litru po každém záchvatu zvracení. Nemůžete jíst nic, zvláště pokud neznáte přesnou diagnózu. Léčba se provádí výhradně v nemocnici.

Otrava jídlem u těhotných žen

Nejnebezpečnější stav tělatěhotná - otravy potravinami jedovatými houbami, protože toxické látky dokáží vyléčit placentární bariéru. Pro případné známky patologie byste měli vyhledat pomoc a okamžitě.

Výplach žaludku by měli provádět odborníci v oblastinemocniční podmínky, protože nezdravé zvracení nebo jeho vyvolání doma (za účelem léčby) může vést ke zvýšení uterinního tónu. Těhotné ženy mohou užívat enterosorbent:

• 
  aktivního uhlí;


• 
  Enterosgel;


• 
  Polysorb.

Léčba intoxikace potravin probíhá v roce 2007nemocnice. Aktivní uhlí může být užíváno v jakémkoli období těhotenství. Aby se zabránilo přerušení těhotenství, žena dostává síran hořečnatý (až 36 týdnů), Papaverin. V případě potřeby - léky, které zlepšují krevní oběh v placentě, antibiotika (individuálně vybrané, přísně pod dohledem odborníků). Povinná je infuzní terapie.

Několikrát denně monitoruje krevní tlak, puls, teplotu ženy, poslouchá tep srdce plodu, objasňuje stav dalších životně důležitých funkcí těla dítěte.

Prevence otravy potravinami

Prevence otravy potravin vyžaduje zavedení jednoduchých pravidel pro hygienu příjmu potravy, její přípravu a skladování:

• 
  Veškerý inventář, používaný pro vaření a krájení jídel, důkladně omyjte mýdlem.


• 
  Řezání surových a hotových potravin by mělo probíhat na různých deskách.


• 
  Prodáváme čerstvé produkty, jejichž skladování probíhalo v souladu s pravidly.


• 
  Před konzumací zeleniny a zeleniny namočte je do vody několika kapkami jablečného octa, poté důkladně umyjte vodou.


• 
  Vstup zboží s vypršením platnosti je zakázán.


• 
  Je nutné dodržovat pravidla osobní hygieny.

Je nutné odmítnout příjem hub arostliny s neznámým původem, použití léků s vypršanou trvanlivostí. Je třeba věnovat pozornost vašemu zdraví, protože některé intoxikace jídlem může mít vážné důsledky z ledviny, nervového systému a dalších životně důležitých orgánů a tělesných systémů.

Video: pomoc při léčbě otravy potravinami