Jak správně připravit čaj

Tradice pivního čaju a čajového pití existujívelmi. Odlišují se od nás téměř v každé zemi, pamatujte si alespoň na anglické, ruské nebo čínské čaje. Existují dokonce i různé recepty na vaření.

Je také důležité poznamenat různé druhy čaje vyžadují jiný přístup k jejich pivovarnictví. Ale vše v pořádku. Začněme nejzákladnější: vodu.

Voda pro čaj by měla být měkká, ne kohout. Tam je příliš mnoho nečistot, včetněchlór, který velmi zkazí chuť nápoje. Je žádoucí, aby voda byla pramenitou vodou nebo alespoň filtrována. Ve staré Číně používali dešťovou vodu k vaření čaje a považovali ji za ideální.

Poté, co byla připravená správná voda na vaření čaje, je nutné se trochu více zabývat její teplotou a vařením. Číňané rozlišují 7 stupňů vroucí vody. Nebudeme jít do všech jemností a popisujeme jenom tři.

V první fázi Teplota varu se zaznamenává pouze na dně kotle. A z jejích zdí jen někdy oddělují vzduchové bubliny. Voda v kotlíku začne tichým hlukem.

Ve druhé fázi vrstvy vody se začínají aktivně mísit, napřcož vede k vodě pronikanému velkým množstvím malých bublin. Voda se stává jako oblak a dokonce i bělí. Číňané nazývají tento stav vody "bílým klíčem". Právě teď je nejvhodnější pro vaření čaje.

Ve třetí fázi vzniknou obrovské bubliny. Pro vaření čaje doporučujeme nepřivést vodu k varu, protože přetečení vody zhoršuje její chuť. Pokud jste vynechali předchozí stupeň, neaplikujte čaj s vroucí vodou, nechte ji vychladnout po dobu 2-4 minut, teprve poté bude voda znovu přijatelná pro vaření.

Vyberte teplotu vody pro správné vaření čaje by měla být takto: pro černý čaj Je 90-95 ° C, pro zelenou - 70 až 80 ° C, pro bílý 65 až 75 ° C.

Dalším krokem v procesu, jak správně připravit čaj, je výběr pivovaru. Čajová konvice by měla být nezbytně porcelán a nejlepší keramika. Před vařením se musí zahřát. K tomu můžete jednoduše nalít trochu vody z kotlíku, protřepat a nalít. Poté utřete sušičku. V Číně je úplně spuštěn do vroucí vody. Pivovar můžete také zahřát v troubě. Hlavní věc je, že by měla být rovnoměrně teplá a suchá.

Nyní můžete do něj dát čaj. Lžíce, do které vylijete čaj, by měla být čistá a suchá. Výpočet svařování je následující: černý čaj - jedna čajová lžička na šálek. Pokud vyrábíte zelený čaj, množství čaje by mělo být vypočteno následujícím způsobem: 1,5-2 čajové lžičky na dvě sklenice.

Nyní můžete nalít vodu do pivovaru. Tradičně se nalije ve dvou dávkách: nejprve naplňte 1/3 pivovaru a nechte čaj nabobtnat 1-2 minuty. Poté se vroucí voda přidá na požadovaný objem a čaj se vaří.

Můžete vroucí vroucí vodu v jednom kroku. Ale voda by měla být nalita téměř na vrcholpivovaru. Doporučuje se, když nalijete vodu nikoli v jednom bodě, ale v kruhových pohybech. Takto si umyjete čaj a dá vám nápoj víc. Nalijte výlevku pivovaru do ubrousku, aby vůně čaje zcela zůstala v nápoji. Nezavádějte pivovar příliš mnoho, jinak se může prasknout a chuť čaje se zhorší.

Černý čaj se vaří nejvýše 5-7 minut. Pak je třeba je nalít přes šálky. Zbytky vaření se mohou znovu vařit, nejdéle však 10-15 minut po první rozlité části.

Zelený čaj trvá 1,5-2 minuty, pak je nalit do cháhu, odkud jsou už nalit do pohárků. Tak můžete dosáhnout stejné síly čaje. Zelený čaj přežívá z 3 až 5 vajec. Pokaždé, když se doba vaření zvýší o 20 sekund od předchozího.

Všimněte si, že všechny esenciální oleje z čaje zůstávají v pěně, takže před tím, než vylijete nápoj na šálky, je třeba je protřepat. Při pivovarnictví na povrchu vodyčaj listy plovoucí, to znamená špatnou kvalitu čaje nebo že byl přehnaný. Pokud po míchání nedošlo k žádné pěně, pak jste použili příliš málo vaření nebo voda nebyla velmi kvalitní.

Doufáme, že nyní víte, jak správně připravit čaj. Přejeme Vám příjemnou čajovou párty!