Svatební bochník s vlastními rukama. Recept na svatební karavan s vlastními rukama, foto
Po dlouhou dobu je svatební bochníknezbytný atribut na svatebním obřadu. Koneckonců, podle tradic mnohých zemí světa byl právě tento rituální chléb, který zahájil svatbu. Byli potěšeni rodiči nové rodiny na prahu domu. Není náhodou, že je to tak důležité, je to první jídlo, které milenci společně jedí jako manžel a manželka. Podle starodávného obřadu hosté dali mladým lidem dárky výměnou za kus bochníku. Samozřejmě, objednávání svatebního chleba při vaření nyní nebude těžké, ale pokud ho pečeme vlastním rukama, bude to skutečný amulet pro novou rodinu.
Jak pečeme svatební bochník
To je velmi zodpovědný a vzrušující okamžik,protože rituální chléb pro mladé by měl připravovat žena, která je šťastná v rodině a má děti. Během testu hnětení čte modlitby a žádá, aby byl život novomanželů dlouhý a šťastný. Podle ruských svatebních tradic a rituálů by měl být bochník velký, pak by nová rodina žila v prosperitě. Za starých časů mohl tak vážit, že ho několik mužů přivedlo na slavnostní stůl.
Svatební bochník: recept
Složení:
mouka - 8 stohů
suché droždí - 20 g
zelenina nebo máslo - 100 gr
mléko - 0,5 zásobníku
vejce - 10 kusů
cukr - 7 polévkových lžiček. l.
sůl - 2 čajové lžičky. l.
Postup vaření:
Mléko zahřejte, přidejte 20 gramů cukru, nalijte droždí a míchat, dokud se nerozpustí.
Žloutky musí být odděleny od bílkovin. Jeden žloutkový salát se odloží a zbytek se rozmíchá s cukrem a přidá se do směsi mléka a kvasnic.
V hluboké mísy, naléváme mouku, děláme malou díru, naléváme mlékem s vejci, máslem, šlehanou bílou a solí.
Tabulka musí být posypána moukou, položte jitěsto z misky a začít ho smíchat. Po asi 20-30 minutách bude povrch těsta rovnoměrný a hladký. Poté je nutné ho umístit na teplé místo.
Když hromada stoupá, je nutné ji zabránit. Těsto by se mělo znovu zvětšit, teprve potom je možné začít se svými vlastními rukama vytvářet svatební bochník, který se předtím oddělil od čtvrté části.
Vystřižené těsto by mělo být vyhozeno, řezané a vyřezávané ozdoby (spikelety, prýmky, květy a listy).
Povrch výrobku je rozmazaný vodou a k němu jsou připevněny ozdoby a musí být také navlhčeny, aby se zabránilo tvorbě kůry.
K tomu, aby byl bochán růžový, je třeba ho namazat vaječným žloutkem smíchaným s malou vodou. Pak jej odevzdejte do trouby, zahřáté na 200 stupňů.
Když je horní část produktu lehce zbarvená, musíte pečlivě otevřít troubu a zakrýt ji pečicí fólií. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte po dobu 1-1,5 hodiny.
Jak zdobit bochník na svatbu
Tradicí je svatební bochník zdoben různými druhyprvky. Dekorové části, které jsou umístěny na svatebním chlebu, vždy dostaly zvláštní pozornost, protože každá z nich nese určitý význam. Bochník můžete zdobit dvěma způsoby, než je vložíte do trouby nebo 10-15 minut před tím, než je připraven. V prvním případě existuje možnost, že detaily o výzdobě se trochu rozšíří. Druhý způsob však zajistí, že všechny prvky si zachovají svou jasnou podobu.
Ozdoby z těsta pro bochník a jejich význam:
clustery viburnum - silná a silná láska
hrozny hroznů - hojnost a početné potomstvo
holuby - věrnost
růže - čistota a krása mladé nevěsty
Pšeničný hrot - symbol plodnosti a bohatství
pigtail - neoddělitelnost páru v lásce a souhlas rodiny
listy - zdraví a mládí
Chcete-li těsto na zdobení bochníku nakonec kontrastovat v barvě, před tím, než zašlete produkt do trouby, nemusíte mazat výzdobu žloutkem.
